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  • 有情有味/ 陈静宜/你相信榴梿只是一种水果?
    吃完了榴梿,以流水滑过硬壳残留薄膜再流往手中清洗,便可去除手上气味,这非传说,实际试过了是真的,是难以解释的神奇。后...
    2020-06-29 11:53:00
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  • 有情有味/ 陈静宜/从烧卖,发现基隆与古晋的关系
    “烧卖”只是最普遍的称法之一,除了烧卖、烧米、烧迈,还有烧梅、肖米、寿迈、稍麦等称法。也就是说,烧卖是一个历史悠久的...
    2020-06-15 07:00:00
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  • 有情有味/ 陈静宜/屘姨家的芭乐汁
    屘姨自然意识到我是个有心眼的孩子,将我拉到一旁,悄声说,“那虽然也是芭乐,不过芭乐得等到柔软了才能打汁。柔软的功课母...
    2020-06-01 07:00:00
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  • 有情有味/ 陈静宜/食物的所有权
    谁能发扬光大,它就是谁的又例如源自于中国闽南的传统食物“姜母鸭”,随着移民者脚步来到台湾,台湾人近年,因应当地人爱吃...
    2020-05-18 19:40:00
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  • 有情有味/ 陈静宜/揭开家常菜的秘密
    台湾朋友Eric家的“咸冬瓜清炖本土牛”,咸冬瓜是台湾早年常见的酱菜之一,从中可以发现浓浓的台味元素。我的台湾朋友S...
    2020-05-04 11:47:00
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  • 有情有味/ 陈静宜/这些食物很大马
    传统发糕用碱水使其膨发,在马来西亚,有店家会使用榴梿壳灰做成的碱水来制作发糕。这个源自中国闽南的糕点,到了马来西亚后...
    2020-04-30 20:12:07
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  • 有情有味/ 陈静宜/政治VS食物
    竞选有食物话题,败选也有食物话题。”从这里面,我发现了政治与食物的关系。政治跟食物会产生关系,在台湾尤其明显。
    2020-04-08 13:30:00
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  • 有情有味/ 陈静宜/一百种叫法的慢煎粿
    前阵子在脸书上PO了慢煎粿的图片,说这是我见过叫法最多的街头点心,在中国泉州、漳州被称为面煎粿、满煎糕。在台湾称为面...
    2020-03-22 12:05:00
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  • 有情有味/ 陈静宜/冷热皆宜的四果汤
    古人很有智慧,多数配料都具有凉补功效,是真正从体内消暑降火气,而不是贪图一时凉快,除了马来西亚,台湾与中国的四果汤都...
    2020-03-10 16:02:59
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  • 有情有味/ 陈静宜/​惠安与硕莪的渊源
    除了地瓜,还有很多地瓜淀粉的制品,如地瓜粉团、用地瓜粉调配的面线糊、地瓜丸子。也就是对身为惠安人的姐妹来说,利用淀粉...
    2020-02-25 13:40:37
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  • 有情有味/ 陈静宜/从原乡看大马薄饼
    厦门薄饼很重要会涂厦门辣酱,华人薄饼也会涂甜辣酱,嬷嬷薄饼更是饼内饼外都涂。其中厦门人很重要的一个步骤,会把蒜苗切段...
    2020-02-11 13:08:16
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  • 有情有味/ 陈静宜/在厦门遇到了沙茶面
    当地人通常利用沙茶酱做成沙茶面与沙爹肉片,两者配方明显不同。老厦门人以当地话称沙茶酱为“沙茶辣”(Satayluah...
    2020-01-13 07:00:00
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  • 有情有味/ 陈静宜/马来西亚食物在台湾的难题
    当一个异国食物普遍到一定程度时,市场够大够成熟,就能开出单一食物的专卖店。我能理解店家很左右为难,只能说马来西亚菜要...
    2019-12-31 13:57:29
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  • 有情有味/ 陈静宜/福州红酒与红糟
    将红曲混合糯米饭,经过发酵,最快经过40天就可以取酒使用,取出来的酒在福州称为“青红酒”,在马祖称之为“老酒”(虽然...
    2019-12-17 10:02:14
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