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  • 有情有味/ 陈静宜/来,去逛巴刹!
    每到一个陌生城市,我一定会到巴刹,因为巴刹是最能展现常民生活、也是最有生命力的地方,能帮助我快速认识一个城市。有时去...
    2019-10-21 07:00:00
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  • 有情有味/ 陈静宜/从福建面看到自我认同
    源于福建的虾面,到了槟城就称为“福建面”。至今金莲记的福建面已成为到大马必吃的食物之一,大名还传回中国福建,当地官方...
    2019-10-07 07:00:00
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  • 有情有味/ 陈静宜/槟城‧台南──相似的美食
    如果你对他们说:“某家小吃很好吃。”他们通常会告诉你:“巷口拐角的另一家比这家还好吃。槟城开发甚早,被联合国教科文组...
    2019-09-23 07:00:00
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  • 有情有味/ 陈静宜/新村菜与眷村菜【星洲副刊】
    牛肉面是眷村菜的代表之一,当时正值战后,经济条件并不充裕,然而眷村里的人们多数是乐观的,一方面是历经死里逃生,一方面...
    2019-09-09 07:00:00
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  • 有情有味/ 陈静宜/蚝煎的版图
    “蚝煎”是常见于闽南一带的食物,它的版图很大,从潮汕、厦门、台湾到马来西亚都有,不过各地的叫法不太相同,配方与作法也...
    2019-08-26 07:00:00
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  • 有情有味/ 陈静宜/物以稀为贵的糖浆刨冰
    这跟马来西亚刨冰选项之一的沙士糖浆几乎相似,在马来西亚是把沙士跟糖一起熬煮成的糖浆。两国刨冰都五颜六色,而且都有独特...
    2019-08-12 07:00:00
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  • 有情有味/ 陈静宜/早餐密码
    许多国家至今仍受到过去殖民母国的饮食习惯影响,从早餐就可看出蛛丝马迹。台湾曾受到日本50年统治,现在台湾人早餐吃凉面...
    2019-07-29 07:00:00
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  • 有情有味/ 陈静宜/​豆花的花花世界
    为此,豆花只能“片”不能“挖”到碗里,光从豆花摊老板舀豆花的手势是否柔情似水,便可猜到他的豆花好不好。汕头有豆花店是...
    2019-07-15 07:00:00
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  • 有情有味/ 陈静宜/重新写下胡椒历史吧!
    台湾有胡椒为主题的食物,常见的有胡椒饼、胡椒虾。胡椒就等于金银财宝,一磅胡椒可以换一头猪。”他坚持只用砂拉越本地胡椒...
    2019-07-01 07:00:00
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  • 有情有味/ 有情有味/跨越种族的福州光饼
    而今变化更多样,我搜集到了同花顺——素光饼、烤光饼、炸光饼、汤光饼、炒光饼还有马来光饼。光饼的中间有个小洞,当地人说...
    2019-06-17 07:00:00
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  • 有情有味/ 陈静宜/连马来西亚人都没想过的四个食物问题
    海南移民把英国人的咖啡文化带到马来西亚民间来,可是对于咖啡的称法既非英文也非海南话,而是福建话发音,如“Teh”(茶...
    2019-06-03 07:00:00
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  • 有情有味/ 陈静宜/菜名在说什么?
    我发现马来西亚一些菜名有特别的叫法,可能因为容易朗朗上口让人印象深刻,进而使得这些菜点菜率颇高,成为众所周知的名菜:...
    2019-05-20 07:00:00
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  • 有情有味/ 陈静宜/卤面寻迹
    漳州原版用的是黄面,台南、槟城也都用黄面,槟城人还喜欢半面半米粉,吃起来更富口感变化。然而吉隆坡卤面、乌鲁音卤面用的...
    2019-04-22 07:00:00
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  • 有情有味/ 陈静宜/不可思议的薄饼
    马来西亚润饼几乎都有一项油炸食材以提高口感与香气,如炸虾饼、油葱酥、猪油渣等,嬷嬷薄饼(MamakPopia)还会在...
    2019-04-09 07:52:00
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