Wild Sheep Home：雪糕咖啡独一无二
2019年圣诞节后，许书简和叶弘泰把经营了一年的麦田捕手咖啡馆易名为“Wild Sheep Home”，从此只供应咖啡雪糕面包之类的简餐，不再是全方位咖啡馆，“我们想回到初衷，专心烤豆、做雪糕。”
许书简莞尔道：“当初打算开二店，是为了有个地方安置烤豆机和新入手的雪糕机，但后来‘梦想太大’，一个错误决定，开了一家全方位咖啡馆，结果每天都忙不过来，根本没时间烤豆和做雪糕！”
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“Wild Sheep Home”没有正式的中文名，但这一对文青情侣档喜欢把小店昵称为“寻羊家”，呼应他们的第一家店“Wild Sheep Chase寻羊记”。今年3月，冠病疫情暴发，他们自觉无法守住两家店，于是把寻羊记结束了，留下寻羊家，“把羊带回家，专注做我们想做、能做的事。”许书简感性地说道。
寻羊家开了不到3个月，冠病就暴发，全世界被逼慢下来甚至停下来，日子变得简单起来，反而让许书简可以心无旁骛地做雪糕，加上早前进了一批雪糕包装盒及保冷袋，“还真是救了我们一命，整个管制令期间，我们就专心做雪糕、卖雪糕！”
拜师意大利师傅学做雪糕
许书简和叶弘泰都有一种“要把事情做到极致”的心态──烤豆要自己来，力求烤出心目中的完美咖啡豆，做雪糕也要自己做，自己包装。他们不但投资了一台价值不菲的意大利雪糕机，还跟意大利雪糕师傅拜师学艺，从计算配方开始学起，一步一步，做出天然美味的优质雪糕。
寻羊家的雪糕充满了独一无二的自家特色，譬如从开店就受到客人拥护的伯爵奶茶和乌龙奶茶，当仁不让地化身绵密醇厚的雪糕，继续成为人气王。此外，当然也少不了自家出品的中深焙咖啡豆，做出来的拿铁雪糕格外浓醇丰盈。
“苦甜焦糖”是把糖烧焦，让它带点甘苦，是“人生有了历练的人”会喜欢的雪糕口味。配合父亲节推出的限量版Jack Daniel's则是威士忌雪糕，“以为男生会喜欢，结果是女生更喜欢！”她笑道。
在行动管制令期间，看着寻羊家的雪糕外卖逐渐建立名声，许书简的心意更坚定，“这一块就是我们想要继续做的。在MCO前，我们希望客人走进来，找到快乐，MCO之后发现，我们也可以把快乐送到客人家里！”
从疫情的沙尘暴里走出来后，寻羊家每一步都走得更笃定从容了。
Wild Sheep Home
605, Jalan 17/12, Seksyen 17, 46400 Petaling Jaya, Selangor. Tel: 03-7497 1184
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