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发布: 6:00pm 07/10/2023

巧克力

可可

Chocolate Concierge

马来西亚可可

本地巧克力

单一原产地可可豆

原住民自然种植法

可可果

单一产地巧克力

王宁耿

手工巧克力

single origin chocolate

【视频】Chocolate Concierge走进本土单一原产地可可豆世界

报道:本刊 张露华;视频:本刊 林芷桑

大马曾是世界第三大生产国,生产的可可豆都是上上品质,然而似乎没有国人会说:“我喜欢吃马来西亚的”,或“我要找豆做的巧克力”,为什么外国月亮总是比较圆?

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“为什么不吃香?”,本地巧克力生产公司创办人煞有其事的重复这个问题,“这就是问题,本地的可可豆品质非常好,拥有单一原产地的独特风味,即使与世界最著名的巧克力品牌也不会被比下去,绝对可以发展成本地的手信。”王宁耿在十多年前创建了自己的品牌,选用本地可可豆生产各种巧克力产品,是国内5只手指也数得完的产商之一。

王宁耿的事业始于对巧克力的钟爱,他发现喜爱的巧克力都是进口货,当时有人讲究喝单一原产地的咖啡,所以他就想可可是否也有单一原产地的说法。了解后发现真有单一原产地的可可,非洲、南美洲的风味都不一样,那本土的可可又是什么风味?为了解开疑惑,他打开了本土可可的好奇之门,尝过当中的独特风味后,他萌起开发本地可可品牌的念头,于是联络了马来西亚可可理事会,表明要购买本地可可豆,以实现自制“All in Malaysia”的巧克力理想。

(报道:本刊 张露华;视频:本刊 林芷桑)

相关视频:Kedai Coklat支持本地可可 主打本士巧克力甜点 

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