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发布: 11:26am 30/11/2023

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周志辉

肾结石

腹痛

维他命C

腹泻

免疫力

高草酸血症

坏血病

胃肠道障碍

肠道内渗透压失调

周志辉/年迈的父母每天吃维他命C以增加抵抗力,但是父亲最近经常腹泻,和吃维他命C有关系吗?

作者:周志辉

问:经过疫情的洗礼,我就劝我年迈的父母每天都需要吃以增加抵抗力,但是我父亲最近经常,会不会和吃维他命C有关系呢?因为除了新增维他命C,并没有吃其他药物。

答:维他命C是人们所需的必需维他命之一,摄取足够的维他命C除了可以预防,还能促进伤口愈合、烧伤复原及维持正常

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至于补充维他命C能预防感冒的说法,大概可追溯回1970年代一些有关维他命C的观点,当时有科学家提出每天摄取多达3克的维他命C可减少感冒的患病率,维他命C可预防感冒的说法也从此不胫而走。虽然很多民众都相信摄取维他命C能预防及改善感冒,且以为补充越多越好,但在其后的40年间,许多研究却发现,补充维他命C并无法减少感冒的发生率。

对许多亚洲国家来说,成年人每天维他命C的建议摄取量为100毫克,虽然上限摄取量为每日2000毫克,但一般建议每日不宜服用超过1000毫克。若过量摄取维他命C,除了无法被人体吸收,多余的维他命C经过肠内微生物的代谢,还可能会引起肠道内的渗透压失调,诱发腹泻及

维他命C在其代谢过程中还会产生草酸,增加的发生几率。若遇到上述症状问题,建议要避免过量摄取维他命C。

周志辉教授/食品科学(驻台湾)
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