胡须佬／福建居酒屋

来居酒屋，先来啤酒是礼俗，不敢不从。见是日本生啤，略感安慰。当然，也是国内生产。南部地区，几个大品牌都是珠海或深圳运来。

生啤每大杯二十人民币，欢乐时光买一送一，合十大元。这个价位，刚好是我国30年前的美好年代。那时候，有的是时间精力和酒量，就缺了点钱。

几天下来，菜单都会背了。酒类除了啤酒，少不了全民调酒“高球”，这里叫“嗨棒”，佳译也。烈酒俱全，炒到天价的日本三宝山崎、白州、“响”都有。清酒多到独立成书。

志在下酒，关心的是小菜。我国一般吃不到的马肉刺身和马肝，这里随随便便的就印在菜单。马肉3片98大元，肝黑黑的，有点恐怖，88大元。

明治维新前，日本禁肉食。民间偷卖的马肉，叫樱花。年轻时什么肉都吃，在槟城酒店就吃过樱花，听说现在还有提供，没兴趣了。

还有什么介绍？海胆和牛温泉蛋：个别独立成馔，没什么特别，配搭一起，滑顺肥腴，其鲜错综，其味甘隽。想到的人是天才。

味噌咖哩煮大肠、玉米芦笋炒扇贝、海带年糕卷、鸡胗蒜苔杏鲍菇，这些新鲜配搭都想试，不过胃口有限。一一记下，回去复制，向酒友炫技。

吃过的，还有鳗鱼芝士和茄子相叠，炸成天妇罗，比平凡的炸大虾精彩10倍。这里盛产巴浪鱼，干煎了味醂做成糖醋，也是无敌酒伴。

烤的，最特别是猪鼻筋，焦香爽脆吃不饱，转眼杯底已成空。

一壶清酒，三样小菜，几杯啤酒。半坐半卧，杯随斜照沉没。一弯娥眉，冉冉升起。肚子又饿了，晚餐去也。

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