吃火龙果不能降血糖 营养师：红白各有优点

（八打灵再也13日讯）红色火龙果比白色火龙果好？每天吃100克火龙果，餐后两小时血糖平均下降12%？营养师辟谣，传言说法具误导性。

网传“爱吃火龙果要注意！营养师提醒：火龙果别乱吃！红心龙果和白心火龙果怎么挑才不伤身？”视频，对此台湾事实查核网站MyGoPen向台湾肥胖研究学会理事兼前台安医院体重管理中心营养师组长刘怡里查询，证实传言错误。

糖尿病患最好选低GI水果

针对吃100克火龙果两小时后血糖平均下降12%的传言，刘怡里表示，虽然火龙果是低GI值（升糖指数）的水果，但还是有果糖；水果日摄取建议量是2到3份，100克火龙果相等于每天2份水果中都有一份是火龙果，不符合多元、均衡的饮食原则。

她指出，火龙果低GI，营养师会建议糖尿病患可以吃，但要控制份量；糖尿病患一样可以每天2份水果，但最好选择低GI的水果，而且勿打成果汁，以及最好在饭后两个小时才吃水果。

“例如中午12时吃第一口午餐，最好间隔到下午2时后再吃水果，以免血糖波动的风险增加。”

至于传言提的甜菜红素和维生素C一起促进胶原蛋白生成，刘怡里指出，胶原蛋白在合成的过程中确实需要维生素C，而甜菜红素是植化素，通常在生成胶原蛋白的时候也需要植化素的帮忙，但不见得一定都是要甜菜红素，其他植化素也有帮助，传言特别强调甜菜红素大可不必。

她说，富含甜菜红素的食物，最常被提到的是甜菜根、红色火龙果、莓果类，甜菜红素最重要的好处是抗氧化、降低自由基，对预防心血管疾病、预防癌症而言是好的食物，但也不见得都要吃红龙果，可以多样性的选择。