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日本发酵食品天然糖取代精制糖

有人说，食物是最好的药，大孩子个性的年轻爸爸里崇则眼神灼亮地形容说，天然发酵食品是“美味良药”，既美味可口，又具有惊人的疗愈力。这5年来，他亲自制作甘糀、味噌、盐曲等曲菌发酵食品，为两个患有湿疹的儿子找回健康，自己也狠甩20公斤，从100公斤瘦到80公斤！报道：本刊特约张佩莉摄影：本报黄玲玲里崇是日本人，3年前和马来西亚籍太太杨慧贞带着两个孩子从日本来到吉隆坡发展，创办Hakko Labo品牌，与大马人分享日本天然发酵技术。他的两个儿子都是小儿湿疹患者，哥哥今年6岁，弟弟4岁，兄弟俩自1岁左右皮肤就经常发红发痒，本来应该吹弹可破的娇嫩婴儿肌肤，因湿疹变得干燥、红肿、脱屑和粗厚，全身都有抓挠的伤痕，让爸妈看在眼里，痛在心里。事实上，里崇自己也是湿疹患者，但不算严重，所以向来不太放在心上，直到为人父后，看到孩子的湿疹反复发作，严重时必须搽类固醇消炎药膏，他又是心疼，又是内疚，“我终于意识到，自己不健康的饮食习惯影响了孩子，令他们一出世就受苦！” “我跟自己说，不能依赖类固醇，我一定要帮孩子找到真正的解药。”他开始研究日本天然发酵食品，找到疗愈的力量，用了约3年时间，终于大幅减少湿疹发作的频率。发酵食品有益健康，是因为发酵过程会分解食物中的大分子，让身体更好吸收和代谢，同时发酵食品也富含益生菌，促进肠道健康，增强免疫力。 “日文里有个名词叫‘肠活’，意思就是透过维护与改善肠道健康，达到身心健康，而维持肠道健康的其中一个方法，就是多吃发酵食品。”他进一步解释。天然甜满足甜食欲望与湿疹长期抗战了这些年，里崇也发现，精制糖是引发湿疹的头号大魔头，“过量的糖分会扰乱肠道菌群，加剧体内发炎，令湿疹恶化。” 自从孩子出生后，家里就从来不使用精制糖，糖果、蛋糕、雪糕等甜食都被列为拒绝来往户。“吃了含精制糖的食物，湿疹肯定会大爆发！”他露出一副怕怕的表情。精制糖对小儿湿疹百害而无一利，但是，小朋友都爱甜食，完全不让孩子吃甜食未免太残忍，再者，快速发育中的小小身体也需要适量补充糖分，作为能量来源。是以，“重点不是禁止小孩吃糖，而是聪明选择，挑选天然健康的糖。”里崇一语中的。米曲取代糖大人小孩无负担里崇从天然发酵里面找到妙策──用天然发酵米曲完全取代糖，不必添加糖，仅透过米曲的发酵，带出食材的天然甜味，满足孩子吃甜的欲望！家里冰箱常年都有孩子最爱的甘糀，里崇用英文称之为“rice yogurt”，但事实上那不是优格，而是用米曲加上米发酵而成的日本传统饮料，清甜爽口，一岁以上的小孩至老人都能喝！杨慧贞娓娓道来：“糀的发音同‘花’，甘糀又名日本甘酒，甘酒是‘amazake’的直译，就是甜酒的音思，但是，它完全不含酒精，也没有添加糖，喝起来甜是因为发酵过程中米曲将白米中的碳水化合物分解出葡萄糖。” 喝甘糀不只是“喝甜甜”，也是“喝健康”，研究指出，天然发酵让甘糀拥有超过350种营养物质，包括维他命B群、胺基酸、GABA、膳食纤维、益生菌等，因为营养丰富且容易被吸收，所以甘糀被日本人称为“喝的点滴”，是近年来在日本大夯的能量饮、美容饮！里崇也提醒道，由于甘糀含葡萄糖，会导致血糖升高，所以有血糖问题的人应该酌量饮用。甘糀除了直接饮用，也可替代砂糖用来制作各种甜点，又或者作为沾酱的基底，赋予酱料天然甜味，也可以在味噌汤煮好后加一点调味，让味道更富有层次感。里崇除了给孩子酿造甘糀外，也用米曲把红豆转化成甜美红豆馅，“一样不需要用糖，曲菌会把红豆中的淀粉与蛋白质分解成葡萄糖和自然胺基酸，释放天然甜味！” 天然甜味的甜也不是死甜，而是一种让身心感觉舒服零负担的清甜，在此不妨跟着里崇学做甘糀和发酵红豆馅，感受发酵的神奇魅力吧！食谱1：在家自己动手做甘糀（Amazake）！材料：白饭100克干燥米曲100克开水200毫升做法：步骤1：煮饭选用日本米、蓬莱米等短米，米粒短而圆润，煮出来的饭软糯略黏。步骤2：降温饭煮好后，加入200毫升开水，等温度降至60℃以下混入米曲，充分搅拌。步骤3：保温发酵启动电饭锅的“保温模式”，锅盖打开，让饭和曲菌发酵8至10小时。期间不时搅拌，确保温度保持在50至60°Ｃ之间。温馨提示： 1. 制作发酵食品时，所有的器皿最好预先以热水烫煮杀菌，同时也不能沾染油脂。 2. 米曲的品质很重要，选择高品质、新鲜、不受污染的米曲，发酵就成功了一半。 3. 发酵时温度要维持在50至60℃，超过60℃曲菌会死亡，温度太低，曲菌不够活跃，则可能滋生杂菌。 4. 有保温功能（keep warm）的电饭锅、优格机、蒸烤炉等电器都可以用来发酵甘糀，但每个品牌的温度都不太一样，最好自己用厨房温度针测试温度。 5. 发酵约3小时后，饭会慢慢变糊，看起来像浓粥，甜味也出现了。 6. 甘糀做好后，放凉装瓶收冰箱，只要冰箱够冷，就可以保存一星期左右，放冰冻柜则可保存3至6个月。 7. 甘糀呈乳白色，质地浓稠，带有米粒，不喜欢颗粒口感的话可以用搅拌机拌打。甘糀的各式喝法 ˙纯饮，也就是直接饮用；热天加冷水或冰块稀释，口感清爽，能迅速为流汗后的身体补充体力，冷天则隔水加温或直接加温水，暖心暖胃。 ˙加入任何蔬果汁里，其天然甘甜会让蔬果汁美味加分，喜欢的话还可以加无糖气泡水，喝起来更畅快！ ˙也可以加一大匙在牛奶、无糖豆浆、无糖巧克力里，风味更佳。食谱2：米麹发酵红豆馅，天然甜味零负担材料：红豆100克（浸泡隔夜）日本米30克清水3杯米曲100克盐3克做法：不加糖也清甜的日式甜点食譜3：白玉丸子（Shiratama）材料：甘糀100克白玉粉做法：食谱4：无麸质纯米铜锣烧（Dorayaki）材料：甘糀100克粘米粉150克鸡蛋1个泡打粉3克做法：更多相关文章：儿童安全座椅，守护孩子减伤亡风险选茶、泡茶、品茶，走进茶世界户外电动门家门口的第一道防线

3天前

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儿童安全座椅，守护孩子减伤亡风险

当我们带着孩子出门时，无论是短程接送还是长途旅行，最不能忽略的就是行车安全。根据研究显示，正确使用儿童汽车安全座椅可降低高达73%的颈部冲击力与71%的死亡率，若采后向乘坐，安全更可提升75%。所以，一张好的安全座椅不只是舒适的乘坐工具，更能在意外发生时牢牢保护孩子、避免他们被甩出车外，显著降低伤亡风险。因此，如何挑选合适的款式成了爸妈们的重要课题。本期【智慧王当家】将带你了解儿童安全座椅的种类、选购重点，将从孩子年龄、身高体重、安装方式到使用习惯，完整拆解儿童安全座椅的选购与使用指南。报道：本刊特约张欣薇摄影：本报蔡伟传根据马来西亚道路安全研究所（MIROS）的数据显示，交通事故仍是儿童伤亡的主要原因之一。在事故发生的瞬间，成人安全带无法有效保护体型较小的儿童，唯有正确使用符合标准的儿童汽车安全座椅（Child Car Seat），才能真正降低重伤或死亡风险。 My Lovely Baby创办人林镜鸿指出，根据世界卫生组织（WHO）研究，儿童安全座椅可减少高达70%的致命风险，这也是为什么，马来西亚政府早在2020年便正式推行“儿童安全座椅政策”（Car Seat Regulation），鼓励所有车主为12岁以下、体重低于36公斤的儿童安装安全座椅。 “在突发煞车或碰撞时，儿童的身体会因惯性向前冲，而成人安全带设计高度不符，可能导致孩童的颈部勒伤或内脏受压，特别是婴儿的头部重量约占全身的四分之一，脊椎与骨骼仍在发育，任何强烈冲击都可能造成严重后果，儿童安全座椅，就是他们最重要的防护装备。” 他进一步解释，儿童汽车安全座椅的设计，正是根据不同年龄、体重与身高，提供最适合的包覆与保护角度，让孩子在事故中能被固定在安全位置，减少冲击力。有许多家长总觉得“短途不用也没关系”或“抱着孩子比较安全”，却不知道即使是短短5分钟车程，意外也可能发生在毫无防备的瞬间，一旦时速达50km/h，成人手臂根本无法承受孩子被甩出的冲击力。因此儿童安全座椅不是汽车的配件，而是孩子的安全带，每一次上车都要用，它不是选择，而是必需。儿童安全座椅的基本分类为了让更多家长了解如何挑选合适的儿童汽车安全座椅款式，林镜鸿建议，可以根据孩子的体重、身高及年龄挑选。目前市场常见的儿童安全座椅分类如下：提篮型（Carrier）专为新生儿设计，适合新生儿至约1岁，通常后向安装，保护头颈最到位。体积小、方便携带，可直接连接推车，适合经常外出的家庭。不过使用期最短，孩子长大后需更换。适用年龄：0-12个月身高体重：40-83cm／0-13kg 使用对象：新生儿、1 岁内婴儿，尤其需要头颈支撑的阶段。多段型（Convertible）可从新生儿用到大童，一张座椅支援后向、前向甚至增高模式，CP值高。虽体积大、不易携带，但省去频繁更换的麻烦，适合追求耐用的家庭。适用年龄：0-12岁身高体重：40-150cm／36公斤以下使用对象：希望一张椅子用到底的家庭，或预算有限但注重安全的家长。前向型（Forward-Facing）适合婴儿期过后的孩子，可由后向转为前向使用，适合1至4岁孩童。安装方便且适合体型较大的幼儿。虽保护力比后向稍弱，但仍能有效分散撞击力，适合已不需提篮型的过渡阶段。适用年龄：15个月-12岁身高体重：76-150cm／9公斤以上使用对象：体重／身高超过提篮标准的幼儿，已具备一定颈椎支撑力。增高垫（Booster）适合4至12岁，让孩子在长期使用中依然保持正确坐姿与安全带位置，以便把成人安全带放在正确位置（肩膀、髋骨），避免勒到颈部或腹部。携带方便，适合短程或共乘情境。不过缺乏侧撞保护，安全性较低。适用年龄：4-12岁身高体重：100-150cm／36kg以下使用对象：已超过幼儿座椅限制，但尚未达到135cm可直接使用成人安全带的孩童。儿童安全座椅使用注意事项（一）前向与后向，何时转换？林镜鸿指出，后向式能有效分散碰撞力道，保护头颈与脊椎，因此建议至少满15个月才转前向，或依照座椅标示的后向使用上限（身高或体重），不要心急，太早转前向，等于放弃最强的保护力。温馨提醒：后向式坐越久越好，欧规i-Size建议至少坐到15个月以上，若能延长到2-3 岁，更加安全。（二）国际安全认证每一种儿童汽车安全座椅类型都有其安全规范与使用年限，家长在选购时应根据孩子的体型与车款空间，选择通过ECE R44/04或i-Size（UN R129）国际认证的产品，确保安全无虞。另外，MIROS也会要求品牌商在每一张安全椅贴上橘色贴纸，以证明此产品已经通过结构、材料与撞击测试。（a）i-Size 也称为 ECE R129，是欧洲于2013年推出的最新儿童汽车安全座椅标准，被视为现行最先进的安全规范。那么，它与以往的ECE R44有何不同呢？早期的ECE R44是依据儿童的体重来判定座椅适用范围；而i-Size则改以身高作为主要依据，让家长能更直觉地选择合适的座椅型号。此外，i-Size在防撞测试与侧撞保护上也有更严格的要求，进一步提升整体乘坐安全性。（b）76cm-105cm : 适用身高（c）19.5kg ：适用体重（d）E11 ：哪一个国家签发的认证，11是美国（三）二手座椅可以用吗？许多爸妈为了省钱考虑二手，但隐藏风险不少：可能经历过事故，有看不见的裂痕材料随时间老化，失去保护力缺少原厂零件或说明书大部分座椅都有6-10年的使用年限，逾期后材料会变脆、失去保护效果如果要买二手汽座，林镜鸿提醒，请务必确保使用者没出过车祸、所有配件完整，并且还在保用期限内。（四）家有两辆车，座椅应该怎么配置？如果两辆车都常带宝宝出门，建议各买一张汽座，最省时间也最方便。如果预算有限，可以考虑：买一张轻便、好拆装的汽座，在两辆车之间交换使用或大车用ISOFIX汽座，小车用安全带安装款最重要是两辆车都确保宝宝有安全保护，不能只装在一辆车上。更多儿童安全座椅小知识安装方式依照安装方式，可以将汽车安全座椅分为三个种类：（一）三点式安全带安全座：通用于所有车款，但步骤繁琐，若安装不牢固，安全大打折扣。（二）ISOFIX安全座椅：金属扣件与车体直接固定，快速又稳固，适合新手爸妈，但需要车辆支援。（三）三点式安全带跟ISOFIX两用安全座椅：ISOFIX 或安全带安装择一，通用性更高。什么是ISOFIX装置？ ISOFIX是一种国际通用的儿童汽车安全座椅固定系统，常见于欧美及日本车款中。它的设计目的在于减少安装错误的风险，让安全座椅能更稳固、快速地与车身结合。安装时不需再使用安全带固定，只要将座椅上的连接扣插入车内座椅间的固定插槽，就能轻松完成安装。由于并非所有车款都具备 ISOFIX 接口，家长在选购时应先确认车辆与安全座椅的相容性。若想兼顾灵活性，建议选择同时支援 ISOFIX 与安全带安装的款式，无论未来更换车辆或出游租车，都能安心使用，延长安全座椅的实用年限。孩子不爱坐，怎么办？这是许多家庭的日常难题。林镜鸿提供3个技巧：从小建立习惯：出生开始就用汽座，孩子自然接受。选择舒适材质：透气、不闷热的款式，孩子才坐得住。转移注意力：准备小玩具或绘本，让旅程不无聊。他说，最重要的是父母态度一致，不要因为哭闹就放弃。安全，不是讨价还价。此外，汽车安全座椅往往要陪伴孩子度过长时间的乘车旅程，因此舒适性绝对不容忽视。选购时可注意坐垫的支撑度与软硬适中，并优先考虑透气性良好的材质，以减少久坐的闷热不适。如果椅背角度能灵活调整，更能依孩子的心情与情境提供舒适的乘坐体验。最后，别忘了挑选孩子喜爱的颜色与花样，让专属的小王座成为他们乐于上车的理由。更多相关文章：选茶、泡茶、品茶，走进茶世界户外电动门家门口的第一道防线选对儿童手推车出行安全又舒适

1月前

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选茶、泡茶、品茶，走进茶世界

在华人世界里，茶不仅是一杯解渴的饮品，更是一种跨越千年的生活智慧。从唐代陆羽《茶经》奠定基础，到宋代的点茶风雅，再到明清以降的“以茶会友”，茶文化早已深植华人日常。许多人以为喝茶是老人家的专属习惯，但事实上，如今的茶早已走入新世代：从街头巷尾的珍珠奶茶、冷泡茶，到主打“茶＋设计”的精品茶馆，茶不再只是古朴，而是时尚、健康与生活美学的象征。然而，许多人喝茶却未必真正了解茶。什么茶最好喝？茶叶有多少种类？茶饼、茶砖、茶叶这些又有何不同？本期【智慧王当家】就让我们深入探索茶知识，从六大茶类到冲泡技巧，带你一次喝懂茶世界。报道：本刊特约张欣薇摄影：本报黄志汉茶，自古以来便与华人生活密不可分，中国有句古话，开门七件事：柴米油盐酱醋茶，足见茶在日常生活中的重要性。若要考究马来西亚饮中国茶的文化，大概始于当年华人远渡重洋，来到南洋拓荒谋生时，也把各自原乡的饮茶习惯一并带了过来，尔后，随着社会变迁，华人社群逐渐从矿场转型为经商，以餐馆为生活中心，茶商们也抓准时机，把各式的茶叶推广至餐馆中，成为马来西亚饮食文化不可或缺的一部分。昔日的茶楼、茶馆，是街坊邻里交流的场所，一壶茶往往能让人坐上一整天。在我的记忆中，外婆家也总会有一壶泡好的中国茶，通常也被称为“唐茶”，置放在厨房的某个角落，渴了随时可以倒来喝。秋香茗茶（马）有限公司董事长林仕忠指出，目前市场上近80%的茶叶还是以批发、销售至餐饮业为主，剩余的20%才是家用消费。过去，喝茶往往被视为长辈的习惯。然而随着时代发展，茶早已跨越世代，进入年轻族群的生活。现在流行新中式茶饮，你听过吗？它既继承了传统茶文化的底蕴，又融合了现代饮食审美与年轻化的消费需求。手摇饮文化让茶重新被定义，从奶茶到冷泡茶，茶不再只是传统，而是一种时尚与潮流。 “喝茶的好处不仅在于解渴，一般也被视为可以清热降火、降油解腻、助消化。”对于喜欢品茶、专研茶道的人而言，无论是养生、静心，还是拉近人与人之间的距离，茶都已成为生活中不可或缺的健康饮品。目前为大马普洱茶商顾问的林仕忠也说，在大马，普洱茶的地位尤为突出，更被誉为：能喝的古董，随着年份陈化，其价值不断上升，许多茶友特别喜爱收藏茶饼与茶砖，既能日常品饮，也可视为长期投资。茶叶的分类茶叶的六大茶系是国际通用的分类方式，根据茶叶的发酵程度不同，分为绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶六大类别。林仕忠指出，这六种茶系在茶叶的制作工艺和风味上各有特色，例如绿茶是不发酵的清新茶，乌龙茶是部分发酵的丰富茶，而黑茶则是后发酵的醇厚茶。绿茶（Green Tea）发酵程度：不发酵，或是轻度发酵的茶。特征：绿茶是最接近茶叶本味的一类。采摘后经过杀青、揉捻和干燥，最大程度保留了茶叶的鲜嫩。茶汤的颜色也多是绿色、黄色，口感清爽，带有淡淡的青草香。代表茶款：龙井、碧螺春冲泡建议：水温控制在80℃ 为佳，避免高温，以免茶汤变苦涩。白茶（White Tea）发酵程度：轻微发酵（5–10%）。特征：白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般建议置放3年才开始饮用，风味更佳，茶汤的颜色也会随着置放的年数，颜色会更浓一些。制作过程最简单，以不炒不揉为核心工艺，茶叶保留自然形态，带有细腻的花香与清润茶性。代表茶款：白毫银针、寿眉、白牡丹冲泡建议：水温控制在90-95℃为佳。黄茶（Yellow Tea）发酵程度：轻发酵（20–30%）。特征：黄茶在工艺上介于绿茶与白茶之间，最大的特征是“闷黄”工序，使茶叶色泽金黄，茶汤滋味圆润。因产量稀少，黄茶也被称为稀有之茶，在大马市场较为少见。代表茶款：君山银针冲泡建议：水温约 80℃，能释放其清雅香气。乌龙茶（Oolong Tea）发酵程度：半发酵（30–60%）。特征：乌龙茶又称青茶，是介于绿茶清香与红茶浓厚之间的代表。茶叶多姿多彩，香气层次丰富，既有花果香，也可能带焙火香。台湾高山茶与福建大红袍便是其中的翘楚。代表茶款：铁观音、大红袍、黄金桂、水仙冲泡建议：适合使用 90–95℃ 的热水，可反复冲泡多次。黑茶（Dark Tea）发酵程度：后发酵（随时间陈化）。特征：黑茶是一种随着时间变化而愈加醇厚的茶，具有越陈越香的特点。普洱茶便是其中最知名的代表，被誉为“能喝的古董”；六堡茶则是马来西亚人常饮的养生茶。代表茶款：普洱茶、六堡茶冲泡建议：适合用 90–95℃ 沸水冲泡，更能激发茶汤的厚实感。红茶（Black Tea）发酵程度：全发酵（80–100%）。特征：红茶在西方又被称为Black Tea，茶汤红艳明亮，口感醇厚甘甜。它的香气圆润馥郁，常被作为调饮的基础，例如英式奶茶就是以红茶为底。代表茶款：祁门红茶、云南滇红、阿萨姆红茶冲泡建议：适合用 85–90℃ 的水，滋味浓厚时也可搭配牛奶或柠檬。压制茶VS散装茶林仕忠指出，在中国与华人社会的茶文化中，茶叶除了依种类（绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等）分类外，还有一个重要的区分方式，就是形态。根据制作工艺与保存方式不同，茶叶大致可分为压制茶与散装茶两大类。压制茶：茶饼、茶砖、沱茶，便于储存与运输，多为黑茶、普洱）。非压制茶：散茶、茶包，多为绿茶、红茶与乌龙茶，重在日常冲泡与即时品饮，讲求便利，但品质依茶叶选材而异。茶饼茶饼是最常见的压制茶形态之一，通常呈圆饼状，直径约 15 至 20 公分。因为紧压后体积小，便于携带和收藏，所以在云南普洱茶的历史发展中非常重要。茶饼在适当的储存条件下会逐渐陈化，茶性更为温润、口感更厚重，因此也成为茶友收藏的热门选择。茶砖茶砖顾名思义，是呈长方或正方形的砖状茶。它的历史更可追溯到古代茶马古道，当时茶砖因为容易堆叠、运输和交易，被当作一种“硬通货”，甚至成为边疆少数民族的生活必需品。茶砖通常选用黑茶或普洱茶制作，茶汤颜色浓厚，适合久泡。沱茶沱茶则像一个小碗或鸟巢的形状，大小不一，从单人份的小沱茶到百克以上的大沱茶都有。因为造型紧实，携带便利，加上分量适中，很适合日常冲泡或外出旅行时使用。它在云南普洱茶中特别常见，也有一些花茶、黑茶制成沱茶的版本。散茶散茶是最自然、最普遍的茶叶形态，不经压制，保持茶叶条索或片状的原貌。大部分的绿茶、红茶、乌龙茶都属于散茶。散茶的优点是冲泡方便，茶香释放快速，适合日常生活饮用。不过相较于压制茶，散茶的保存期通常较短，需要避免受潮或氧化。茶包茶包则是现代茶饮文化的代表产物，将碎茶或细碎的茶叶包装在小袋子里，随时可以投入热水冲泡。虽然少了传统泡茶的繁复过程，但却因为快速、便利而广受欢迎。近年来，高品质的全叶茶包也逐渐兴起，让消费者在享受便利的同时，也能品尝到茶叶的完整香气。茶叶收藏法避光：茶叶怕阳光，应存放于不透明容器。防潮：湿气会导致茶叶变质，建议用密封罐。隔绝异味：茶叶容易吸附气味，不可与香料或食材共放。低温保存：绿茶、黄茶适合放冰箱，红茶、普洱则宜常温干燥。分类收藏：不同茶叶应分开存放，以免串味。常见茶具与冲泡小技巧中式茶道通常搭配多样工具，如将茶叶置入壶中的小勺子、茶筷等。所需的工具与步骤数量，会因茶道流派而有所不同。林仕忠的儿子林源正，也是秋香茗茶（马）有限公司营运长亦协助示范简单中式饮茶步骤。步骤一：准备茶具需要一整套完整的茶具，包括茶壶、茶杯、滤茶器、水壶、热水、茶叶、托盘与茶叶架。步骤二：温壶温杯以热水冲洗茶壶与茶杯，既可去除异味，也能预热茶具，有助于茶香的充分释放。热水停留数秒后倒掉即可。步骤三：投茶使用茶筷或茶勺将茶叶放入茶壶内，一般建议茶叶填满壶身的三分之一左右。步骤四：洗茶或醒茶将热水倒入壶中，静置数秒后迅速倒掉。这一道称为“洗茶”，能去除茶叶表层的灰尘与杂质，并唤醒茶香。步骤五：冲泡再次注入开水，盖上壶盖，静置片刻以释放茶汤香气。传统做法还会将热水淋浇于壶身，保持内外温度一致。步骤六：分茶入杯将冲泡好的茶汤倒入已预热的茶杯中，便可奉茶品饮。茶具小常识你知道什么是茶具六君子吗？茶具六君子是中国传统茶道中泡茶时常备的六种小工具，因为形影不离、用途齐全，被尊称为“六君子”。它们通常被收纳在一个茶筒中，主要作用是辅助冲泡与整理茶具，保持茶席的整洁与卫生。六君子分别是：茶漏：放在壶口或杯口，导引茶叶进入茶壶，避免茶叶洒落。茶滤：用来过滤茶汤中茶渣的工具，使茶汤清澈。茶则：将茶叶从茶罐中舀出，避免用手直接接触茶叶，保持干净。茶筒：收纳5件茶具，便于摆放与取用。茶夹（茶镊）：夹取茶杯或杯盖，避免烫手，也可用来清洁茶具。茶针：疏通壶嘴，防止茶渣堵塞。更多相关文章：户外电动门家门口的第一道防线选对儿童手推车出行安全又舒适木制餐具：餐桌上的氛围调剂师木

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寓意阖家团圆的柚子

柚子，也叫做“碌柚”，翠绿圆滚滚的外皮，剥开后果肉水分饱满，扑鼻而来的柚香味。除了美味之外，柚子对华人有着多重文化和节日意义，因为它与“佑”同音，象征着庇佑和保佑，寓意平安的祝愿。同时，它浑圆的外形，也象征着团圆，无论在中秋节或新年吃柚子，都寓意合家团圆。报道：本刊张露华摄影：本报丁祖兴柚子，是温热带国家的农作物，几乎所有东南亚国家都有栽种柚子，只是一方水土一种味，虽然同为柚子，但外形与味道却各有特色，当中我们熟悉的打扪柚不敢称第一，但也绝不落出三甲。霹雳打扪高晶绿色生态柚子园园主陈瑞光，为了提升柚子品质，他经常拜访各国的柚子农友，品尝过各国的柚子后，他说：“我们打扪柚是数一数二的！” 打扪柚子已经有100年历史，这一带有很多老果树，树龄有六七十年，果量还是非常丰盛。以往柚子都是应付华人两大节庆，那就是中秋节与农历新年而种，但近10年来打扪柚子名气打响了，很多游客来到怡保都会买柚子当手信，成为怡保的特产，需求量也大增。环境气候决定柚子品质要种出品质好的柚子，陈瑞光表示，先天环境很重要，尤其是水分，打扪被山包围，四处都是石灰岩，土质好，加上丰沛的地下水就是很好的钙肥，非常适合浇树。而后天条件就是良好的管理，肥料、农药使用得宜，就能种出好果子。 “我们已经减少使用农药，增加蚯蚓的食物吸引蚯蚓翻土，因为蚯蚓会综合土壤所需要的营养，成为天然的有机肥。” 除了地理环境之外，气候也是一个优良条件。他在几个月前到台湾柚子园考察，当时看到满园的柚子花，他就跟当地的柚农说：“今年的柚子大丰收啊。” “没想到最近台湾遇上台风，台湾农友发照片给我说，柚子花和小果实都掉落了，原以为的丰收变成惨淡。所以大马真是得天独厚的地方。” 配合市场需求通过修枝控制结果期柚子在大马有两个销售旺季──中秋与农历新年，其他国家只着重中秋节，农历新年的需求量不大。柚子从开花到结果需要半年时间，一旦遇上闰月就会打乱收成季节，如今年就遇上闰六月，打乱了果农的步伐。陈瑞光直言，闰月的确是会打乱柚子的上市日子，好比今年的中秋节落在10月，而柚子在8月杪就收成，所以8月与9月是吃便宜柚的季节，到了10月中秋节柚子产量少了，到时就要吃贵柚。他透露，若要配合节庆产果，农民可以通过修枝来控制结果时间，也就是在果树开花的时候就把花剪下，等待下一次的开花期，把收成期推迟一个月。 “不过，今年的自然花很漂亮，所以就留下来，不调整结果期，同时也可以赶上明年的农历新年。再者如果把花期延迟一个月，就会赶不上明年新年市场，所以就出现今年中秋柚提前上市的情况。” 他以母亲怀孕来比喻柚子从开花到结果的过程。柚树是妈妈，修枝就是让它怀孕的程序，首一个月开花后，不强的花会掉落，留下来的“胎儿”还不稳定，必须小心照顾，不然最后可能生出“弱果”。 “有的枝桠会长出三胞胎，就会出现抢营养的情况，最后弱的果就会自然淘汰，留下最好的果继续成长。大概2、3个月左右我们就要把果实包起来，避免被果蝇叮咬。太早包的话缺乏阳光照射，果实就长得慢而小粒。” 他解释，其实果蝇并不是为了要吃果实而叮咬，而是繁衍后代。果蝇视力不好，靠香味寻找适合产卵的果实。当它们找到适合的果实后，雌性果蝇就会叮咬果皮，通过针（产卵管）把卵产到果实里，一个星期左右就会孵化成虫，如此一来果实就会坏掉，所以必须把果实包起来，避免果蝇的伤害。除了被果蝇叮咬之外，另一个导致柚子变质的原因就是采收的时候掉落地，外皮受损，皮上的油渗透到果肉，吃起来会有苦涩味，一个星期左右就会坏掉。柚子销售可观陈瑞光的柚子园有逾100棵柚子树，一棵树可以有六七百粒果实，收成好的话可以多达1000粒果，所以需要用铁支撑树。 10年老树的产量最多，是最好的果树。一般上5年以上的果树才比较成熟，果实比较多，而他的园里最老的果树超过70年树龄。 “如果以一棵树有500至600粒果来计算，100棵树一个收成季节就有5万至6万粒果，除了国内销售之外，还有出口到新加坡，所以柚子的市场蛮可观。” 由于有不同的开花与结果期，要辨别成熟采收的柚子是一大学问，因此老一辈的柚子农，在果树结果时，就会用报纸把果子包裹起来，然后用笔写上包裹的日期，以辨识采收日期。陈瑞光表示，以前把包裹日期写在报纸上，收成的时候就要检查报纸上的日期，所以挺费工夫的。如今的做法就简易得多，利用不同颜色的绳子来辨别。 “好比说现在A区的树结果了，我们用透明胶袋包裹时，就用红色绳子绑住袋口，然后记下红色绳子的包裹日期，到时看记录就知道哪些果实可以采收，不必再检查每一张报纸上的日期。” 本地柚子与外国柚子的不同除了打扪之外，国内还有其他的柚子种植区，惟有不同品种，如打扪的柚子主要是PO52（甜柚，白里透红）和PO54（酸甜柚，红肉），其他州如柔佛则是种植PO55（甜柚，白肉），各有特色。陈瑞光指出，“还有中国品种沙田柚，本地也有种植，但因为水土不一样，所以果实也跟中国原产有点不同。还有台湾的文旦柚等，但因为柚子生长是需要大量水分与阳光，四季国家相对水分比较少，果肉会比较粗糙，所以还是本地的柚子比较好吃。” 打扪柚的优良品质，也受到公家机构的认证，马来西亚知识产权公司（Intellectual Property Corporation of Malaysia，简称MyIPO）准备为打扪柚申请专利注册。陈瑞光透露，MyIPO已经有计划为打扪柚申请专利注册，因为相比东南亚其他国家的柚子种植技术，打扪柚的技术已经非常成熟，一旦成功注册，利于打扪柚推向国外。如何分辨甜柚与酸甜柚？打扪柚子有两个品种，甜柚与酸甜柚，各有捧场者，当然喜欢甜柚的人会比较多。陈瑞光授招说：“酸甜柚香味比较浓，外皮较粗，通常都比较大粒。而甜柚则是外皮光滑，比较小粒。” 陈瑞光说：“其实酸甜柚也可以非常好吃，关键在于采收的日子。酸甜柚的品种与甜柚不同，它的最佳采收期是7个月，而甜柚是6个月。所以如果配合佳节一起采收的话，日子不足，自然是很酸，但如果能够留到7个月才采摘，味道就会酸中带甜，非常好吃。” “也因为食客好甜不爱酸，加上收成期要多一个月，因此很多柚农已经把酸甜品种砍掉，改种甜柚。现在打扪的酸甜柚树剩下不到10%，在供应量减少之下，酸甜柚的需求量反而高。现在很多人反而来找酸甜柚，尤其是新加坡人大部分都是买酸甜柚。” 更多柚子小知识如何选柚子？大粒的柚子，皮比较厚，果肉大粒，多汁。最理想的重量是1至1.8公斤。果实浑圆，肉就比较饱满，避免选尖头的果实。外皮滑溜，皮薄肉厚。避开外皮带毛的柚子，那是果实的天然保护层，当果实越长越大，细毛就会自动脱落，若还附在外皮说明果实不够成熟。果实拿在手上要有重量感，但不是如石头般的沉重感，那是熟透的果实，吃起来会生渣。过轻或没有重量感的果实，代表水分不饱满，吃起来也会生渣。如何存放柚子保鲜？品质好的柚子存放期相当长，但因为今年遇上闰月，柚子早上市，若要趁盛产期提早买回家，要如何收藏才能延长柚子的保鲜期？陈瑞光表示，柚子一般若没有损伤，保鲜期可以长达2至3个星期。把柚子买回家后，放在阴凉，没有阳光照射的地方，但不必收在冰箱。他还透露一个秘密，新鲜采收的柚子反而没有那么好吃，存放5至7天，让柚子“收水”后，甜度与香味提上来才是最美味的时候。 “如果要保存更久，就好像今年的情况，可用保鲜膜把柚子包起来，隔绝果实与空气的接触，氧化过程就会放慢，再加一层报纸包裹，就可以延长保鲜期。这样处理的方式，也可以放进冰箱延长保鲜期。” 更多相关文章：户外电动门家门口的第一道防线木制餐具：餐桌上的氛围调剂师木质地板，打造温暖家居氛围

2月前

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户外电动门家门口的第一道防线

许多有地房产如排屋、半独立式或者工业厂房，都会安装电动门（Autogate system），但你是否也曾遇过这样的情况——电动门忽然卡住打不开？马达声音变大却无力？或者明明装了自动门，却常常出现“半开半关”的尴尬场景？这些看似小问题，其实都和电动门的马达、材质选择以及安装细节等有关。电动门虽然不是法律强制安装，但它带来的便利性、安全感与私隐保护，让越来越多有地房产的屋主愿意投资。然而，市面上的电动门系统种类繁多：双开、折叠、平移、无轨滑动，各有不同的空间需求与安装条件；材质选择也从铝合金、不锈钢到混合设计应有尽有。本期【智慧王当家】将从电动门的种类、安装要点、材质差异与到安装细节，为你解析一份全面的选购指南，协助你找到最适合自家空间与需求的户外电动门。报道：本刊特约张欣薇摄影：本报蔡伟传过去，人们回家时需要先下车开门，再把车子驶进院子，最后还得手动关门。遇到下雨天，不免要被淋湿；如果是深夜回家，更增添一份不安，市场也因此延伸出电动门这个居家产品，只要一个遥控器，车主就能坐在车内完成所有动作，不仅省时省力，更避免了许多不便。 Jackpro Master有限公司董事凌靖欣表示，电动门的价值远不只“方便”，安全以及居家私隐也是许多家庭选择安装的重要原因。她说，电动门能让你在任何天气与时间，无需下车即可控制大门，下雨天不怕淋湿，烈日下也不用曝晒，更免去深夜独自下车的风险，而且电动门能完全开启，提供足够的空间让车辆进出，确保通行顺畅。能加装不同功能提升防盗效果随着智能家居的普及，最新的电动门系统可透过手机App连线操作。不在家时，也能远端检查大门是否关好，甚至在家人抵达前先行开门。对于经常出差或有小孩独自在家的家庭来说，这份即时掌握大门状态的能力，无疑是一大安心保障。 “在许多没有围篱及保安设施（gated & guarded）的住宅区，电动门是家中第一道安全防线。它能自动关闭，防止忘记关门导致陌生人闯入的危险。同时，系统还能加装panic alarm、intruder alert、自动上锁等功能，大幅提升防盗效果。” Panic Alarm（紧急警报）：若屋主遇到可疑人物或突发状况，只需按下按钮即可触发高分贝警报，吓阻入侵者并提醒邻居。 Intruder Alert（入侵警示）：部分系统能侦测到门被强行撬动时自动发出警报，甚至能连接到屋内灯光系统，让窃贼误以为有人在家。自动关闭：有些屋主出门时会忘记关门，这给不速之客留下可乘之机。智能电动门能设定“延迟自动关闭”，即使你忘了按遥控，它也能自己锁好。她也说，现在的电动门系统甚至可以附加配备红外线感应器，能在开关过程中侦测到障碍物（如小孩或宠物），并自动停止移动，防止意外发生，或是防止车子与铁门碰撞等。另外，在工厂或商业区，电动门同样能确保车辆进出受到控管，让每位访客必须先登记，避免陌生车辆自由进出。 Jackpro Master有限公司成立已经超过30年，早期主要为研发及批发电动门马达，如今转型为一站式的电动门专家公司，提供从研发技术，到安装、保固维修的全面服务。凌靖欣指出，安装电动门的费用大约落在1400至3500令吉之间，具体取决于门的类型如双开门、折叠门、平移门等，以及所搭配的马达与控制系统。至于在安装电动门之前，是否有其他事项需要特别注意的？她说，选择时，屋主除了考虑预算，也应根据自家车道与空间条件来判断最适合的电动门系统。以下将进一步说明更多安装电动门的常识。电动门选购指南想要安装电动门之前，消费者应该先做好哪些功课？Jackpro Master有限公司创始人，亦是马达等产品研发负责人凌泰雄指出，消费者得先了解自身对于电动门的配备需求如只是开关门？或需要额外的智能电动、红外线感应等？还有家里的空间大小为优先判断，之后再决定门的设计及材质选项。 STEP 1：电动门功能凌泰雄指出，新的房屋工程，为节省开支，发展商一般只在大门处配置两条电线供安装电动门使用，功能越多的电动门所需要的电线就会更多，避免在安装时发现电线不够，再临时敲墙拉电线，预算相对就会增加。因此，先想清楚需求这一点很重要！以下为常见电动门功能介绍：（一）基本功能：遥控开关、单／双向开启、自动关闭对大部分家庭来说，按一下遥控器就能开关门已经解决了日常最大的不便，如不必下车、不怕淋雨、不必深夜下车。自动关闭功能尤其适合有小孩、老人，或健忘型屋主，避免因忘了关门而让陌生人有机可乘，而单／双向开启则依照车道空间灵活应用，例如小巷子家庭可选单扇开启，减少占用空间。适合群体：一般家庭、刚开始接触电动门的屋主、预算有限者。（二）安全功能：Panic Alarm（紧急警报）、Intruder Alert（入侵侦测）、自动上锁 Panic Alarm适合独居或夜归者，一旦发现可疑人物，可即刻触发高分贝警报，震慑入侵者并提醒邻居。Intruder Alert能在有人强行撬门时即刻发出警示，部分系统甚至可联动屋内灯光，营造“有人在家”的效果。自动上锁对于常常赶时间、出门忘锁的家庭来说尤其重要，避免让窃贼轻松推开大门。适合群体：住在没有围篱及保安设施社区的家庭、夜归人士（如上夜班的医护人员、餐饮业者）。（三）智能功能：手机App控制、远端监控手机App控制功能，即使人在外地，也能确认大门是否关闭，甚至可以远端替家人或快递员开门；远端监控可搭配CCTV使用，能即时查看大门状态，尤其适合担心小孩或长辈独自在家的父母。适合群体：喜欢智能家居、精通科技的年轻家庭、经常出差或旅游的人士或家有小孩或长辈独自在家的家庭。（四）便利功能：红外线感应防撞红外线感应防撞能防止大门在关闭时撞到小孩、宠物或车辆，避免意外与财物损失。适合群体：有小孩或养宠物的家庭、经常晚归或夜间回家的上班族。 STEP 2：家里能装哪种门？只看设计漂亮，没量好车道空间，结果安装后发现车子不好进出，因此建议，在决定门型前，得先确认家中空间如前院深度、侧边空间，影响门型选择，最好让安装公司现场量测车道深度、宽度，并模拟车辆进出路线。双开门（Swing Gate）传统、常见、开启角度大，需要足够空间让两扇门向外打开，需要前院空间；倒车出入可能受影响。空间条件：10-14英尺之间，超过14英尺不适宜安装双开门。 [nonvip_content_start] 平移门（Sliding Gate）整扇门往旁边滑动，适合车道深度不足，但旁边需要有侧边空间的住宅。空间条件：家旁边需要有空间，如旁边屋。折叠门可以分作Bifold 4片折叠门、Trifold 6片折叠门及 Quad-fold 8片折叠门，即分别由4、6、8片门组合而成的折叠门，适合空间较大的房子，或想要两辆或以上的车子同时进出，以达到节省空间的效果。空间条件：两辆车同时进出需有16-18英尺或以上的宽度空间，若宽度不够，就需要把两旁的门柱敲掉重整。 Quad-fold 8片折叠门 Trifold 6片折叠门 Bifold 4片折叠门户外电动门该选什么材质？ STEP 3：门的材质凌靖欣指出，目前无轨滑动门（Trackless Sliding Gate）几乎成了市场的主流，原因其实和实用性、耐用度、安全性都有关。她解释，传统滑动门底下有轨道，雨天容易积水、积沙石，久了会卡住或生锈，导致开关不顺，还需要定期清理，而无轨滑动门没有轨道，直接悬挂在支撑架上滑动，避免了这个麻烦，维护更省心。 “无轨系统靠悬臂结构运行，受力平均，不易因磨损而卡死，使用寿命更长。再加上很多排屋或半独立屋的车道比较窄，传统双开门可能占用太多空间，而无轨滑动门只需往一侧滑动，不会影响车道进出，对空间有限的住宅很友好。” 至于门的材质，有的消费者因为预算有限，会选择使用原来发展商提供的铁门，再改装成自己想要的开门方式及无轨设计，但若有预算者则会另行采购理想的门框。常见门框材质： 1.铝合金现在最常见的是铝合金门框，铝材比传统铁门更耐用、重量更轻，开关时对马达的负担小，不易生锈，特别适合马来西亚这种高温多雨的气候。加上铝门表面经过化学处理（chemical process） + 粉体烤漆（powder coating），耐候性更强，基本上不需要定期上油漆保养。铝框电动门有两种做法： 1. 螺丝接方式（Screw Joint Method）适合简单线条、轻巧设计的门，主要是用螺丝连接铝材框架，施工快速，方便维修或日后拆换零件。 2. 焊接方式（Welding Method）适合大幅面、复杂设计或需要额外强度的门，铝框之间完全焊接成一体，结构稳固，不容易松动。 2.不锈钢不锈钢电动门兼具高级感与耐用性，外观光泽亮丽，不易生锈，几乎不需要额外保养，非常适合讲究质感或商业物业。相较之下，不锈钢的重量比铝材重，对马达的要求更高，安装及维修成本也相对较高，因此多见于高档住宅或需要长久稳定性的场合。 3.铁门铁制电动门属于传统材质，结构坚固耐用，能制作各式铁花设计，价格也相对亲民，适合预算有限或喜欢传统风格的屋主。不过，铁门最大的缺点是容易生锈，特别在雨水多或靠近海边的地区，必须定期上漆维护，否则容易影响美观与寿命。此外，铁门重量较大，长期使用会加速马达的耗损。 STEP 4：马达及电箱考量凌泰雄指出，马达功率不是越大越好，而是要匹配门的重量与长度。很多人以为马达越大越耐用，其实如果没有配合正确的控制板与变压器，会出现门晃动、不够力或启动困难。因此建议，在选购时，不要只看马达品牌，更要问清楚：这个系统是否有完整的控制板、减速箱设计，以及是否提供保固与维修支援。更多相关文章：选对儿童手推车出行安全又舒适木制餐具：餐桌上的氛围调剂师木质地板，打造温暖家居氛围

3月前

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选对儿童手推车出行安全又舒适

对于新手爸妈来说，准备迎接宝宝诞生的同时，一台合适的手推车往往是育儿生活中不可或缺的装备之一。它不仅是日常出门的交通工具，更是一种生活方式的延伸。从外出散步、购物，到出国旅行甚至居家安抚，推车的功能和设计都深深影响着父母的育儿节奏与便利。然而，市面上的推车款式琳琅满目、功能多元，许多爸妈在选购时往往感到困惑不已：要轻便还是稳定？折叠方便还是功能齐全？婴儿从几个月开始用？甚至还有爸妈忽略了安全带、避震器这些关键设计。这期【智慧王当家】将为您解析手推车的种类、选购要点、常见误区与保养技巧，帮助每一位爸妈选出最适合自己家庭生活的那一台推车！随着现代父母生活型态多元化，手推车市场需求日益增加。对新生儿而言，推车提供了安全的卧躺空间，有助于户外日晒与安抚情绪；对父母而言，推车能解放双手、减轻育儿负担，让日常移动更灵活有效。因此，手推车不只是带宝宝出门的代步工具，更是家庭生活功能的延伸。依市调显示，多功能、轻量、可登机、平躺等关键字成为购买搜寻主流，也代表消费者对推车的需求趋向实用、灵活、安全。惟市面上的推车款式琳琅满目，许多新手爸妈在选购手推车时很常会陷入盲区，如过度追求品牌或外型设计，忽略了实际使用需求，以及忽视推车的结构稳定性。不同年龄阶段的孩子手推车使用方法各不同 My Lovely Baby母婴产品公司创始人林镜鸿表示，在新生儿到幼儿的成长过程中，推车扮演的角色会随着年龄变化而调整，婴幼儿阶段不同，推车需求也不同。他说，宝宝在出生后就可以使用手推车，但需要调整成平躺姿式，一直到6个月后，再调整成坐姿。一般上，手推车的使用可以用到4岁左右，体重约22-25公斤之间。 0-6个月的新生儿阶段：宝宝脊椎尚未发育完全，适合使用可平躺的推车或高景观型推车，避免长时间直坐。 6-18个月的婴儿期：可逐步调整座椅角度，建议选择遮阳与避震性良好的推车，提升户外使用的舒适度。 18个月-4岁的幼儿期：宝宝开始主动探索世界，此时推车需兼顾耐用性和灵活性，轻便型或旅行推车更为适合。因此，林镜鸿建议，在选择推车时，建议从未来2-3年的使用角度出发，而非只针对眼前的阶段，这样才更能发挥推车的使用价值。 “目前市场的手推车，从平价款的数百令吉至数千令吉都有，但并非价格越高越好，而是要看是否符合自身使用场景，如果是常常出门搭捷运或电梯的爸妈，推荐选择容易折叠或轻便型的推车比较适合；若是经常带到户外的话，则建议选购有大轮及避震等功能的推车比较适合；若是经常带到户外的话，则建议选购有大轮及避震等功能的推车。” 到母婴产品商店试推感受另外，谁是孩子的主要照顾者也是其中一个选购关键，林镜鸿说，如果孩子是由长辈或妈妈负责照顾，太重的手推车可能会在使用上出现不便问题。他建议，新手爸妈在选购时，除了参考网上评价与生活需求之外，最好可以到母婴产品商店试推，以找到价格与功能兼具的理想手推车选择。各类型手推车与适用对象轻便型／旅行型推车如果你是经常单人带娃出门，或是喜欢轻装旅行的爸妈，轻便型或旅行型推车无疑是最佳选择。这类推车主打“快收纳、好携带”，能轻松应对捷运站楼梯、机场安检，甚至有些可直接带上飞机当随身行李。不过，为了轻量化，它们在避震性和座舱舒适度上的表现相对有限，较适合6个月以上、已能坐稳的宝宝短时间使用。适合对象：常出国、搭飞机的家庭或经常单人带娃外出者。优点：轻量（约4-7kg）、可单手收折收纳、极轻量、可登机（Cabin size）。缺点：避震效果较弱、部分无法完全平躺、不适合新生儿长时间乘坐。稳重型推车稳重型推车就像是宝宝的“豪华座驾”，适合居住空间宽敞、主要活动范围在住家附近的家庭。这类推车座舱宽敞、支撑性好、避震与遮阳设计俱全，非常适合婴幼儿午睡或长时间乘坐。虽然重量偏重、收纳不够灵巧，但胜在稳定度高，让爸妈推起来更省力安心。适合对象：多在家附近使用、注重宝宝乘坐舒适度者。优点：座椅大、避震强、遮阳性佳、储物空间大。缺点：体积大、重量重、不易收纳与携带。双向推车想要一边推车、一边和宝宝说话、互动？双向推车能让你轻松实现！这类推车的特色是座椅可前后转换，宝宝可以面向爸妈，也能转向外界探索世界。特别适合在宝宝还小、需要安抚陪伴的阶段。不过，因座椅机构设计较复杂，重量和收纳体积会略大一些。适合对象：喜欢与宝宝互动的爸妈。优点：可面向父母或前方推行、便于安抚宝宝。缺点：结构较复杂，收纳与重量稍重。多功能型3in1推车这类推车集结了“推车＋提篮＋汽座”三种功能，是希望一台打天下、从新生儿用到幼儿的爸妈最爱。无论是刚出生需要卧躺的阶段，还是搭车时需要汽座保护，都能快速切换模组，方便又省预算。唯一要注意的是，它的收纳与搬运都较为笨重，适合有电梯或汽车接送的家庭使用。适合对象：从新生儿用到幼童的家庭。优点：可配提篮、安全座椅与推车座椅。缺点：价格高、组装繁琐、重量不轻。双人型推车双人推车是双宝家庭的育儿神器！无论是双胞胎还是年龄相近的两个孩子，这类推车都能让爸妈“一推搞定”。市面上常见的设计有“左右并排型”与“上下前后型”，各有空间与重量分配上的优势。不过因体积大，外出时要特别留意通道宽度与交通便利。适合对象：有双胞胎或两个年龄相近小孩的家庭。优点：一次推两宝，结构稳定，节省体力。缺点：体积大、不易进出狭窄空间。选购手推车的关键注意事项在挑选推车时，建议从以下几个面向评估： 1. 结构与设计是否能平躺。是否适用新生儿。折叠方式是否单手操作、是否可站立收纳。车身是否过重、谁主要在推。爸爸、妈妈还是长辈。 2.实用功能轮子设计：避震、防滑、转向是否灵活。遮阳篷：能否完全遮蔽阳光。收纳空间：底部篮子是否足够。 3.安全功能是否通过EN1888、ASTM等安全认证。安全带、刹车锁是否牢靠。 4.使用情境是否需常上下公共交通、车子、搭电梯。是否需放入车尾箱？是否会出国。日常使用者是否力气足够。儿童手推车的日常保养为延长推车寿命与保持卫生，建议家长注意以下几点：（一）定期清洁手推车最常见的卫生问题不外乎是婴儿吐奶、漏尿或屎，以及吃零食时弄脏了座椅布料，建议在弄脏时应马上清理。市场目前已有清洗宝宝手推车及汽车安全椅服务，价格介于80至150令吉之间。座椅布料可拆洗的要定期清洗及吸尘，3个月进行一次大清洗，避免细菌累积。轮子可用刷子刷除泥沙，保持转动顺畅。（二）检查结构定期检查安全带、刹车是否松动或失灵。折叠机构与卡榫是否卡顿或锈蚀。不建议自行拆卸座椅的安全带，万一安装错误，安全带的保护就失效了。（三）正确使用勿挂过重物品于推车把手，以免翻覆。使用时务必扣安全带。避免在扶梯上使用推车，请改搭电梯。在斜坡或停放在门口时记得要锁轮。不论在任何场景，停放推车时一定要锁轮。（四）售后服务推车是否有提供保固？保固年限多久？是否能购买替换零件（如轮子、布套）？品牌是否有客服支援与维修据点？二手推车的风险林镜鸿指出，二手推车可以购买，但爸妈必须懂得如何检查，才能确保宝宝的使用安全。因为二手的手推车可能存在的风险包括：不了解前使用者的习惯推车是否曾经撞击、跌落或超载，这些都会影响结构安全。卫生问题看似干净，但可能藏有灰尘、霉味，甚至会引发宝宝皮肤敏感。隐藏损坏难察觉像是避震、刹车、轮胎卡顿、安全带松脱、锁扣不牢等问题，肉眼难以辨识。因此建议，若要购买二手推车，务必亲自检查实品，或选择熟识、值得信任的卖家，才能确保安全无虞。其他注意事项收纳空间篮子够大，带娃比较方便。能放尿布包、购物袋，让爸妈能解放双手。轮子的设计会影响推行的顺畅度和平稳度。轮子够大、有避震（Suspension）设计，推起来更省力，宝宝也更舒服。遮阳棚折叠方式更多相关文章：木制餐具：餐桌上的氛围调剂师木质地板，打造温暖家居氛围腐竹——繁复工序下保有高蛋白质的食材

4月前

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木制餐具：餐桌上的氛围调剂师

现代人在选购厨具与餐具时，除了讲求实用，更重视质感与外观，而带有天然木纹的木制餐具，不仅展现质朴的美感，也传递出温润、亲切的生活氛围。从用来盛装佳肴、装饰摆盘，到日常烹饪工具如碗盘、汤勺、刀叉到砧板等各类木制厨具，越来越受到马来西亚市场青睐。不论是讲究生活品味的家庭主妇、崇尚自然风格的文青族群，还是注重空间质感的餐饮设计师，都对木制餐具情有独钟。然而，要如何挑选一套真正安全、耐用又兼具美感的木制厨具？不同木材之间又有哪些差异？本篇报道将带你全面认识木制厨具的种类、选购要点、使用禁忌与保养技巧，帮助你在选择时更有方向，也让这些充满温度的木餐具，长久陪伴你的厨房日常。报道：本刊特约张欣薇摄影：本报陈启基、受访者提供木制餐具近年在马来西亚逐渐成为质感生活的代表，不仅是料理工具，更是日常美学的延伸。究竟是什么原因，让它深受家庭与餐饮空间设计师喜爱？ Sentai Kitchenware有限公司市场经理连天豪在接受【智慧王当家】访问时指出，每一件木制餐具都拥有独一无二的木纹，如同自然赠与的指纹，天然的纹理差异不仅提升了视觉层次感，也彰显使用者对细节与个性的重视。他说，不同木材所呈现的质感与色调也各具风格：黑胡桃木的深邃棕色，予人沉稳高雅之感；相思木则带有温润自然的气息；而竹制餐具则清新淡雅。这些材质的多样性，不仅能搭配多元餐桌风格，也满足了餐厅、咖啡馆等空间对氛围营造的需求。木材温润的色调与柔和的质地，让人联想到自然、纯净与宁静。这种舒适感常被称作“MUJI风”——简约、疗愈又不失质感，非常贴合现代家庭对“用餐仪式感”与“居家疗愈感”的渴望。 “选择木制餐具的背后，也是一种对生活美学的坚持。无论是居家餐桌还是商业餐厅，使用讲究设计与手感的木餐具，往往更能打动人心，也让用餐过程充满细腻的幸福感，进一步提升整体的用餐体验与满意度。” 除此之外，在全球倡导绿色生活与永续消费的当下，木制餐具的天然可再生特性，也成为它深受青睐的关键原因之一。连天豪解释，木材来源于树木，而树木透过永续林业管理，可以在砍伐后重新种植，达到资源的自然再生与循环利用。这种种植—砍伐—再植的永续模式，降低了对自然的损耗，也维持了林地的生态平衡。 “不同于塑料或金属餐具，木制餐具在使用寿命结束后，能自然分解或转化为其他用途，如堆肥、再制品，大幅降低废弃物产生，实践低碳生活理念。即使报废后，也不会造成如塑料般长期存在的环境污染，更符合长远的生态保护与绿色发展趋势。” 妥善保养延长寿命除了美感与材质选择，购买木制厨具时还应格外注意一些实用细节。连文豪指出，首先得注意“气味”，优质的木制餐具应带有淡淡木香，而不是浓烈刺鼻的化学味或漆味。若有异味，极可能是经过工业染色或使用不良涂层，影响食安。其次，木制餐具表面应细致无毛刺，不可有裂缝，建议挑选表面经过天然植物油或食品级矿物油处理的产品，避免漆面脱落或染色。若是复合结构的餐具（例如有接柄的汤勺），也应注意接合处是否稳固、无胶痕，避免日后使用时脱落。买回家后，木制厨具的保养同样重要。“虽然它不像陶瓷那样易碎，但若使用不当，也可能开裂或发霉。定期为木餐具涂抹一层食用级矿物油或椰子油，不仅可维持表面的润泽感，也能有效防止干裂。清洗时，他建议使用柔软的海绵搭配温和洗剂清洁，用干布擦干后，再置于阴凉通风处晾干，千万不要暴晒或用烘干机烘干，否则容易造成变形，也切忌长时间浸泡在水中，更不适合放进微波炉、洗碗机或烤箱，这些高温设备都会破坏木纤维。至于是否能装油性或浓味食物，例如咖哩鸡？原则上短时间盛装无妨，但长时间浸泡则容易导致气味残留或染色，因此建议使用后立刻清洗。以下，连文豪也会进一步分享更多应该如何使用和保养木制餐具，还有当遇到发霉时的处理方法给大家参考。常见的木制餐具市场上较为普遍和广泛使用的木制餐具主要包括以下几种： 1.相思木（Acacia Wood）外观特色：纹理自然活泼、明显，有时呈现不规则曲线状，视觉层次丰富。材质特性：木质硬度高，耐磨抗刮，抗菌性佳，天然油脂成分高，具一定的防水与防霉能力。用途：餐盘、碗、托盘、沙拉盆、砧板、汤匙叉子、摆盘装饰。适用对象：日常家庭使用或中价位以上餐厅，兼具实用与美感。 2. 橡胶木（Rubberwood）外观特色：纹理较为均匀、细致，风格朴实。材质特性：属于中等硬度，质地稳定、不易变形。价格亲民，是入门木制品的热门选择。用途：砧板、披萨托盘、糕点托盘。适用对象：预算有限、追求实用为主的家庭使用者。 3.竹制品（Bamboo）外观特色：色泽淡雅，线条细长，质感清爽，容易与日式、韩式餐桌风格搭配。材质特性：实际上是草本植物，非木本；结构轻盈、吸水性低、抗菌性好。干燥迅速，不易发霉。用途：筷子、砧板、托盘、餐盘。适用对象：注重环保与简约风格的消费者，或需要大量清洗与快速干燥的场景如餐厅、便当店。 4.柚木（Teak Wood）外观特色：纹理直顺，整体给人高贵、稳重的感觉。材质特性：含天然油脂，防水性高、耐用不易变形。用途：高级托盘、碗、砧板、餐盘。适用对象：高端餐厅、精品民宿、长期使用需求的用户。 5.黑胡桃木（Black Walnut）外观特色：色泽深邃，从深巧克力棕到黑褐色都有，纹理优雅如波浪，呈现自然艺术感。材质特性：密度适中，触感细腻，属于高级木材，不易变形，长时间使用也能维持稳定状态。用途：摆盘托碟、高级装饰托盘、少量定制碗盘。适用对象：讲究摆盘美学、追求设计感与高端质感的用户或品牌餐厅。选购木制餐具注意事项面对市场上琳瑯满目的木制餐具，选购时应该从哪些细节着手？以下四大建议，帮助你挑选出真正安全又耐用的木餐具： 1. 看材质来源首选是食品级天然木材，如相思木（Acacia）、黑胡桃木（Black Walnut）、柚木（Teak）、橡胶木（Rubberwood），避免使用来历不明、含胶合层或经过工业染色的木材，以免释放有害物质。 2. 闻气味优质木餐具会保留天然木香，若闻起来有刺鼻化学味或浓烈漆味，可能表示涂层使用了工业化成分，建议避免购买。 3. 摸手感表面应细腻光滑，无毛刺、裂痕或明显接缝。尤其是刀叉类产品，应确认尖端与柄部无松动，以防使用时发生危险。 4.颜色与纹理颜色应自然、不过于鲜艳。每一件木制餐具的纹理应独一无二，略有差异属正常现象，若颜色均匀得像“印刷品”，可能是假木或表面贴皮。 5. 表面处理表面应平滑无裂痕、无毛刺，手感自然细腻，建议选择经天然植物油或食品级矿物油（Food Grade Mineral Oil）处理的餐具，这类涂层更安全，也能增加木材的防水与抗菌效果。若是上漆产品，需确认是否为食品级安全涂料，可能会因漆层脱落影响食安。 6.接合与结构若是复合结构（如柄部与碗身结合），要检查是否牢固，不应有晃动或胶水外漏痕迹。避免选用太过轻薄的木器，容易变形或裂开。木制餐具如何保养？选得对、用得久，一件好木器，不只是一项工具，更是一种生活态度的体现。不过木头本身含有许多孔隙，会累积水气、细菌和脏污，相当容易发霉，想要延长这些漂亮器具的生命，千万不能用一般餐具的清洗方式。你也是“木制餐具控”吗？快学会后续的清洗、保养步骤吧。木制餐具维护小贴士：使用后尽快用温和的清洁液手洗干净。（见下图）可使用软海绵或软毛刷，搭配温和洗碗精清洗，避免使用钢刷或粗糙刷具，以免刮伤表面。避免长时间浸泡和放入洗碗机，否则会吸水膨胀，造成变形。（见下图）清洗后应立即用干布擦干，并放在通风处晾干，切忌日晒或热风烘干，容易导致开裂或变形。木器用久了表面会变粗糙而容易藏纳污垢，因此需要定期打磨和涂抹专用油，建议1个月一次，可使用食用级矿物油（Food Grade Mineral Oil）或植物油，如椰子油涂抹保养，让木材保持滋润、防干裂。一旦破损或沾染无法清洁的污渍，建议更换新的木制餐具。使用注意事项不可进入微波炉／洗碗机／烤箱木制餐具不适合放入微波炉、洗碗机或烤箱，因高温或高湿会破坏木材结构，加速老化，甚至裂开。可否盛油性或重口味食物？可以，但不建议长时间盛装油腻或高色素食物（如咖哩鸡、酱油类），因为木材有吸附性，可能容易染色或留下味道。用后应尽快清洗，避免油渍或气味渗入木材内部。可以盛装热汤吗？木制餐具可以用来盛装热汤，但建议避免极高温或长时间盛装。选用品质较高、表面处理良好的产品会更适合日常使用。使用后应及时清洗擦干，延长使用寿命。避免重压或跌倒虽然木制餐具耐摔不易碎，但重力撞击仍可能造成裂痕或破损，应小心存放。发霉怎么办？发霉是因为潮湿、未干透或通风不良，建议使用后立即擦干、保持通风干燥。若发现发霉面积大或有异味残留，建议停止使用，并更换新餐具，以免影响健康。发霉的处理方式：轻微霉斑（表面白点）步骤： 1. 用软毛刷或牙刷将表面霉点轻刷掉。 2. 以1:1比例的白醋与清水混合液擦拭发霉处，白醋具有天然抑菌作用。 3. 用温水冲洗干净，并立即擦干。 4. 放在通风阴凉处自然风干，切勿曝晒。 5. 完全干燥后，涂上食用级矿物油或植物油保养。备注：不能长时间浸泡在白醋水中，否则木材容易吸水膨胀、变形。较严重霉斑（深入木纹）步骤： 1. （见下图）使用细砂纸（如400号）轻轻打磨发霉区域，去除霉斑。再用白醋水擦拭除菌。 2. 清洗干净、彻底晾干。 3. （见下图）打磨后需重新上油保养，让木材恢复润泽度。更多相关文章：木质地板，打造温暖家居氛围腐竹——繁复工序下保有高蛋白质的食材 4种姜大比拼选姜不要只选老姜

5月前

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木质地板，打造温暖家居氛围

木地板是近年来马来西亚家居装潢中备受青睐的选择之一。无论是现代简约风、日式MUJI风，还是北欧自然风格，一块质感良好的木地板都能为空间增添温度与品味。不仅视觉上疗愈，它的安装方便、舒适脚感及良好的隔音（吸音）性能，也让越来越多家庭与商业空间倾向选用木地板。那么，木地板适合用在哪些空间呢？哪一种材质最适合自己？在选购与保养上又有什么需要特别注意的事项？本篇【智慧王当家】一次为你梳理关键重点！报道：本刊特约张欣薇摄影：本报黄志汉、受访者提供在马来西亚这个多雨且气候湿热的国家，“木地板”一词，曾经一度被视为不实际的装潢选择。但你知道吗？木地板其实不是近代才开始流行的地面材料，反而可以说是一种回归。早期的房子，无论乡村高脚屋或城市洋楼，地面大多是以木板铺成，但随着现代建筑技术的演进，瓷砖因为坚硬、耐水、好清洁，逐渐取而代之，成为地面主流材料。惟现代人越来越重视居家舒适度与空间氛围时，木质地板悄悄又回到了大众的视野。 Floor Culture公司创办人兼董事经理陈冠羽告诉【智慧王当家】，过去因为怕水、怕虫、贵、难打理等疑虑，木地板在潮湿地区始终不如瓷砖受欢迎，但随着科技进步与材料革新，现在市面上的木地板款式早已非昔比，不仅多样、质感出众，还解决了以往的痛点。他举例，近年流行的石塑地板（SPC Flooring）、工程地板（Engineered Wood Flooring）、乙烯基地板（PVC Flooring）等，皆具备高防水、防潮、防虫、耐磨、易安装等特性，大大降低保养成本与维护难度，对于希望营造温馨质感空间，又不愿花太多时间清洁的现代人来说，“相比冰冷的瓷砖，木地板拥有更温暖的触感，特别是在冷气房内，赤脚踏在木地板上也不会觉得冰冷，冬暖夏凉，再加上良好的隔音效果，能有效减少走路时的回音，不打扰家人休息，让空间更显宁静舒适。” 在施工方面，木地板的装修弹性高，能够快速安装且不需要厚重的湿作工程，让整体装修过程更加便利，价格上也比瓷砖便宜。选购时需考虑材质、价格和后续保养惟木地板也并非毫无缺点。陈冠羽补充，在选购时，木地板的材质、品牌与厚度都会直接影响价格与品质，低价的木地板虽然成本较低，但往往含有大量胶水，可能释放出甲醛等有害物质，对居住者的健康造成潜在威胁。其次，木地板的耐水力也是一大挑战。尽管木地板经过防潮处理，但若长期积水或通风不良，仍有可能发生膨胀、翘起等情况，因此在安装时应特别注意空间的用途和通风条件，并选择合适的材质来降低风险。此外，不同种类的木地板对保养的需求也不尽相同，尤其是实木地板，需要定期打蜡或涂抹护木油来保持其光泽与耐用度。若能妥善维护，木地板不仅能长久保持美观，还能延长使用寿命。综合来看，木地板是一种能够提升居家质感且舒适的选择，但在选购时需多加考虑材质、价格和后续保养，才能真正享受到它带来的优雅与温暖。木地板种类特色比一比强化地板（Laminate Flooring）强化地板是目前市场上较普及的地板，采用高密度纤维板作为基底，上层则为印刷装饰层与耐磨层，不仅花纹选择丰富，甚至能模拟实木、石材、拼花等效果，视觉表现力极佳。对于预算有限、希望快速改造空间的家庭或租屋族来说，是经济又实用的选择。虽然它在日常使用中表现稳定，但强化地板不适合用在经常有水气的区域，如厨房、浴室。若遇到渗水或清洁不当，易造成地板膨胀变形。若能搭配适当的防潮垫与日常保持乾燥，仍能延长使用寿命。优点：价格亲民，款式多样，防刮耐磨，易于安装缺点：怕水、不耐潮适合空间：卧室、客厅、租屋空间价格参考：6令吉起／平方呎石塑地板（SPC Flooring – Stone Plastic Composite）石塑地板由石粉与塑胶混合制成，具有极高的稳定与阻燃特性，是现代地板技术的代表之一。其结构坚硬，能承受高频率的踩踏与摩擦，不易变形，非常适合用于高使用率或潮湿的空间，如办公室公共区域、厨房走道等。然而，因为材质偏硬，脚感不像木地板那么温润，加上表面触感较冷，适合搭配地毯或柔软家具中和冷调。如果你追求实用、易清理与长期稳定的地板，石塑地板是极具性价比的选择。优点：防水、防虫、阻燃、耐磨，安装简便缺点：脚感较硬偏冷、材质较人工感适合空间：厨房、浴室外围区、办公室价格参考：6令吉起／平方呎工程地板／复合地板（Engineered Wood Flooring）工程地板介于实木与强化地板之间，是由多层结构压合而成，表层为天然实木皮，兼具实木的自然质感与结构上的稳定。即使在湿热气候如马来西亚，亦不易膨胀变形，是都市高阶住宅与精品办公室常见选择。选择工程地板时要特别注意表层厚度，因为越厚可重磨次数越多，耐用年限也越长。若预算允许，可优先选择有认证的产品，既保有美感，也更长寿耐用。优点：表层为真实木材，底层多层结构稳定，不易变形，安装方便缺点：价格较高，须注意保养，部分品牌难维修适合空间：高级住宅、客厅、办公空间、高端餐厅等价格参考：20令吉起／平方呎乙烯基地板（PVC Flooring）乙烯基地板，又称PVC地板。在设计与价格上皆具有弹性，最适合预算有限、希望兼顾美感与功能的居家空间。因为柔软度高、防滑效果佳，深受有长辈或小孩的家庭喜爱，亦是DIY安装的热门选项。不过这类地板对环境较敏感，若曝晒于阳光下，或靠近热源处，可能导致板材变形或气味挥发。选购时建议选择知名品牌或通过绿建材认证的产品，并搭配良好通风环境，才能延长使用寿命与安全。优点：防潮、防滑、耐磨，表层拟真度高缺点：高温下易变形，不环保，气味较重适合空间：书房、儿童房、潮湿空间价格参考：4令吉起／平方呎实木地板（Solid Wood Flooring）实木地板是许多居家装潢爱好者梦想中的地板材料，源自天然原木，每一片都具有独一无二的木纹与色泽。其优雅温润的质地，让空间瞬间升级为质感住宅，特别适合卧室、书房等重视氛围与静谧感的场域。但实木地板需要更细致的照护，包括避免湿气、定期打蜡或重上保护漆。建议选择热带雨林常见的印加木（Merbau，俗称菠箩格）、缅甸柚木（Burmese Teak）、正艾木（Chengal）及巴劳木（Balau）相对稳定而且防虫害。若家中有地面渗水风险或气候过于潮湿，建议加装除湿机并选用防潮底板等辅助设计。对于喜爱木头岁月痕迹的人来说，实木地板更会随时间而熟成，越用越美。优点：质感自然，寿命长，可重磨重上漆，越用越有味道缺点：价格高、需定期保养，怕潮湿适合空间：高端住宅、卧房、饭店、民宿价格参考：RM25起／平方呎以上户外地板（Outdoor Decking / Wood Decking）户外地板不仅承受风吹日晒，还需应对潮湿与高温，因此多采用特殊防腐木（如巴劳木、柚木）或 WPC（Wood Plastic Composite）复合材质，具备高强度与防滑特性，打造阳台休闲区、露台景观最为理想。安装时需特别注意地面排水设计与胶合固定技术，才能延长地板寿命。若预算允许，也可选用原色不刷漆的高级木料，随时间风化形成独特风貌，与户外景观融为一体，别有一番风味。优点：耐候性强、防滑、防晒、防蛀，适合户外环境缺点：价格高，市面上的品质参差不齐适合空间：阳台、露台、花园、泳池边价格参考：40令吉起／平方呎 3步骤挑选适合自己的木地板 STEP 1 依照空间用途与湿度选择材质不同的空间对地板的需求差异很大。若是用于卧室、书房等干燥区域，可以选择触感佳、视觉温润的工程地板或实木地板，提升居住的舒适度；若是用于浴室外围、厨房、玄关等湿气较重的空间，则建议选择SPC或乙烯基地板，这些材质具备防潮、防水特性，使用寿命更有保障。在颜色方面，浅色或显细纹会让空间显得更大，而深色或宽纹显沉稳。 STEP 2 根据预算与美感偏好挑选材质预算有限又希望达到不错视觉效果的消费者，可以考虑强化地板及SPC地板，价格亲民且样式多样，性价比高；若偏好天然质感与木材气味，实木地板无疑是首选。不同等级的工程地板也能在预算与质感中取得平衡，是许多现代家庭的理想解法。 STEP 3 考虑维护难易与耐用度现代人生活节奏快，许多人倾向选择维护简单、不易损耗的地板材质，例如SPC、PVC 或强化地板，只需日常清洁即可维持良好状态；相对地，实木与部分工程地板则需定期打蜡、上油、避免日晒与潮湿。若是租屋族、短期入住者，选择维护容易的地板能省时省力。关于木地板的问与答问：木地板寿命一般多久？答：一般约10–30年，视材质与使用方式而异。实木地板若定期保养，可用超过30年；强化或SPC地板则约10-15年。问：什么因素会影响寿命？答：选择错误或劣质的木板材质或安装在不合适的地方、长期受潮、日晒、尖锐物刮伤、清洁剂选择错误，都会缩短使用寿命。另外，安装不当如地面不平、未预留伸缩缝、技术不合格等，也可能导致翘起、膨胀或脱胶等问题。问：木地板日常保养与防潮技巧清洁：吸尘后使用微湿拖把，避免使用过多水份及酸性清洁剂。防潮：除湿机维持湿度50-60%，避免水渍残留。经常通风，避免湿气堆积。保养：定期打蜡或护木油保养（实木地板）。更多相关文章：腐竹——繁复工序下保有高蛋白质的食材 4种姜大比拼选姜不要只选老姜不同颜色的番薯营养也大不同

6月前

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腐竹——繁复工序下保有高蛋白质的食材

在琳琅满目的豆制品中，腐竹看似低调，却是厨房里不可或缺的干货和好食材。无论是火锅、热炒、焖煮，还是素食料理，加上一片腐竹，总能让味道升华。不过，看似平凡的一片腐竹，背后却藏着一道道讲究的工序，前后历时一天一夜。从泡豆、研磨、煮浆，到凝膜、挑膜、晾晒、烘干，每个环节都影响着腐竹的品质与口感。为了深入了解腐竹的营养价值与背后的制作工艺，【智慧王当家】走进了Mysoy腐竹生产工厂，访问执行长黄凯文，他是第二代继承人。过去37年来，他们家族专注生产腐竹，不仅传承了父辈的手工技艺，也见证了这个传统产业的变化与升级。报道：本刊特约黄妙仪摄影：本报陈敬晖 “我们常说，自己是蛋白质的提炼师。”这是黄凯文的开场白，他形容，腐竹的诞生，就像把黄豆里的精华，浓缩成一张张完整的大豆蛋白膜。豆腐的含水量高达60%至90%，口感滑嫩但不耐保存；而腐竹的含水量仅约10%，不仅更耐放，营养也更为集中。他解释，工艺的不同，决定了蛋白质的留存比例。腐竹，正是靠一道道繁复工序，才能保留超过90%的大豆蛋白，成为既有嚼劲、又富营养的植物性食材。腐竹香气浓郁、有嚼劲和耐煮入味的特点，让它成为许多家庭餐桌上，价廉物美、又富含优质蛋白的必备之选，对于素食者而言，它是替代肉类的良选，同时富含大豆卵磷脂还有助于血管健康。每道工序影响香气与口感制作腐竹，每个环节都不能马虎。前期工作从泡豆、磨浆、过滤，影响的是腐竹的细腻度。 “相比于以前的做法的话，它可能是用那种布袋过滤，然后可能还要用手工去挤它。” 高蛋白质的食物，最大的挑战就是容易变质和产生异味。早年腐竹生产，多半在炎热潮湿的环境下进行，尤其不少传统工厂卫生条件参差不齐，让腐竹的生产过程冠上污名。不过，随着科技进步和食品安全意识的提升，如今有规模的腐竹生产，早已迈入现代化设备与标准化管理的时代，大大改善了传统工艺的缺点。恒温煮浆、封闭式制作、自动烘干、空气流通系统……这些设备的导入，不只提升了生产效率，也让整个制作流程更洁净、更稳定，符合现代食品生产的安全规范。 “现代化不是改变了腐竹的味道，而是让制作过程更卫生、更稳定。”黄凯文说。后期的煮浆、凝膜、挑膜，再到晾晒烘干，少不了工夫，也离不开经验。煮豆浆时，温度严格控制在80摄氏度到85摄氏度之间，避免焦化发黄，影响腐竹的色泽和口感。而且豆浆浓度也比日常饮用的更高，才能凝出一片结实完整的蛋白膜，挑起来不易破。腐竹，就是高浓度豆浆冷却后，表面自然结成的薄膜，需要小心挑起，挂起晾干；而条状的支竹，则是在挑膜时轻轻揉搓成条状，再风干成型。最后，在模拟阳光的环境下烘干6小时，才能干透，所以腐竹才会干爽、耐煮、易保存。这看似简单的一片腐竹，背后每一道工序都影响着它的香气与口感。腐竹产品变化多腐竹作为一道常见又实用的食材，在餐饮市场上的需求一直很稳定，炸腐竹更是万能的配角。随着近年来餐饮业趋势转向中国地方特色鲜明的中餐，无论是口味浓烈的湖南菜、麻辣鲜香的四川菜，还是历久不衰的中国火锅，腐竹在这些餐馆里的需求量，始终占有一席之地。与此同时，他也不断尝试为传统的腐竹注入新意。例如将腐竹与韩式泡菜结合，开发出“KIMCHI腐竹”，以新风味吸引年轻消费者，为这项传统食材开拓更多元的可能性。在黄凯文看来，真正能被称作腐竹的，其实只有两种：一是片状的腐竹，二是条状的支竹。市场上琳琅满目的腐竹产品，严格来说，都是以腐竹为原型，再延伸加工出来的变化款。这些延伸产品的出现，更多是为了回应现代厨房的节奏与需求，讲究方便、省事，能多省下一道工夫、减少一分麻烦，来成就消费者的喜好。于是，过去需要自行油炸的腐竹，逐渐变成炸好的现成版；更进一步，切割成一口大小、不易散碎的小炸片，或为火锅设计、吸汤入味、咬下去更具层次与脆感的响铃卷，纷纷走红。这些变化，看似简单，做起来却颇有门道。炸腐竹不难，但要炸得漂亮、不油腻、大小一致，还要耐泡耐煮，背后少不了器材的配合与经验的累积。以小炸片为例，是整片腐竹先炸好，再切割成小块；响铃卷则更为考验，必须趁腐竹尚带热度，迅速卷起、定型。速度和火候，缺一不可，这也是一般家庭厨房难以复制的地方。除了干腐竹，他们也生产生腐竹与豆包，主要供应餐饮业者。生腐竹，指的是未经烘干、仍保留部分水分的腐竹，口感更柔软，适合用来加工素鱼、素肉等植物性食材；而豆包，则是将腐竹揉捏成条状，增加咀嚼感，常见于素食馆或中式餐厅的特色料理。至于一般家庭市场，消费主力仍以干腐竹和炸腐竹为主。黄凯文分析，目前生腐竹的生产量仅占整体的约10%，主要供应餐饮业者。而最让人意外的是，如今最受欢迎、销量最好的腐竹产品，反而不是传统的片状腐竹或支竹，而是方便即食、口感酥脆的小炸片。或许，这也正是腐竹在现代饮食文化里的另一种答案与出路。它从最初那一片片晒干的大豆蛋白膜，走进了当代厨房，衍生出更多元、便利又可口的食用方式。它早已不只是黄豆的提炼，更像是一段饮食文化的持续进化产物。选购、储存与食用腐竹的贴士选购腐竹，其实很有门道。黄凯文分享，最重要的3个判断标准，分别是色泽、光泽与新鲜度。第一步：要看色泽。腐竹的颜色应该接近天然黄豆的色调，呈现乳白色或淡黄色。“那些看起来特别黄的腐竹，就不太建议选购。”他指出，黄豆天然的颜色其实很朴素，而过于鲜黄色的腐竹，可能在制作过程中添加了一些不必要的添加剂。第二步：观察光泽。优质的腐竹，表面会带着一层微微的油光，那正是黄豆本身的油脂。这样的腐竹，炸起来特别漂亮，也特别香。第三步：注意腐竹是否新鲜。表面干爽、没有霉点、没有异味，是基本要求。一旦发现表面出现白色或灰白色的霉斑、毛状物，就千万不要食用了。腐竹怎么保存才安全？ “细菌要生长，最需要的就是3个条件：食物、水分和氧气。腐竹本身是高蛋白质，天然就是细菌的食物来源，再加上水分和空气，一旦保存不当，就很容易发霉。”黄凯文解释，所以他们在腐竹的包装和保存方式上，都会针对这3大条件去控制，尽量降低腐竹发霉的机会。虽然腐竹的含水量低，耐储存，但黄凯文建议，最好还是尽快食用，以保留最佳风味，一般室温可存放两个星期到一个月。如果想延长保存期限，建议将腐竹收进冰箱冷藏，可保存约两到三个月；若需要更长期储存，则可放入冷冻库，-15℃以下的低温环境，基本上可以安心保存达一年。还有一个令人意外的小知识，或许会颠覆不少人的印象。我们常以为，干腐竹比炸腐竹耐放，毕竟油炸食物，总让人担心容易氧化或出现油耗味。不过，黄凯文笑着分享，其实情况刚好相反。“炸腐竹反而更耐久。”他解释，主要是因为制作时使用新鲜的油，炸好的腐竹表面会有一层天然油膜，自然形成隔绝作用，反而不容易受潮或变质。 “关键在于用新油，油的新鲜度够高，腐竹炸好之后，短期内不会那么快氧化。”他说，反倒是干腐竹如果保存不当，受潮或接触湿气，更容易发霉变质。是朴素的食材亦是餐桌上的最佳配角腐竹，就是这样一种简单又实在的食材。这样的最佳配角，总能在餐桌上，扮演好自己的角色。耐煮、耐储存、百搭好吃，是它长年被喜爱的原因。不起眼的一片腐竹，从黄豆走到餐桌，留下的，或许不是浮夸的味道，而是一种最耐得住时间、最贴近日常的实在。它凝聚了黄豆的精华，也承载着制作者的耐心与手艺。腐竹的形态或许越来越多元，但它的本质始终未变。更多相关文章： 4种姜大比拼选姜不要只选老姜不同颜色的番薯营养也大不同冰箱怎么选才能值回票价？

7月前

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选购居家瓷砖要美观更要安全

瓷砖是一种普遍为大众选用的建筑材料，广泛应用于室外室内、墙身地面、商业家居等等地方。作为家居装潢的重要元素，不仅影响家居的美观，也影响实用性与耐用性。惟市场上瓷砖种类繁多，各具特色，消费者该如何选择最适合自己家居风格及需求的瓷砖？在购买前，又有哪些关键因素需要特别注意？为什么铺好的地砖在年久后会出现凹凸，甚至爆裂的情况？现在就带你深入了解瓷砖选购时的规划重点，以及市场上常见的居家装潢瓷砖，从中挑选出最适合自己居住风格和需求的瓷砖，还有瓷砖的日常保养贴士，帮助您打造理想家居。报道：本刊特约张欣薇摄影：本报辛炳耀几乎每一个家庭都可以找到瓷砖的踪迹，无论浴室厨房、客厅、饭厅、房间、露台以至墙身地板，都可以铺设不同款式及功能的瓷砖。瓷砖易于清洁及保养，加上款式种类多变，可配合不同的空间设计及应用，因此，瓷砖一直是家居装潢设计中不可或缺的一部分。宝马砖业有限公司总营运长兼品牌与行销经理洪伟樑指出，瓷砖主要由黏土、石英砂、长石等天然材料经过高温烧制而成，所以硬度高，不易刮花或磨损；再加上表面光滑，不易沾污，日常清洁简单，只需湿布擦拭即可维持整洁，是一种非常耐用的建材。 “瓷砖的款式、色彩、纹理等视觉元素直接影响整个空间的风格和氛围，透过巧妙的搭配，瓷砖不仅为空间带来视觉上的美感，也可以让居家空间更显生动和有趣，部分瓷砖还会添加釉面或特殊涂层以增强美观与功能。” 如浅色系的瓷砖能够使空间显得更加开阔，而深色系则可营造出温馨和舒适感。惟他建议，在选购瓷砖时，除了挑选个人喜爱的款式和颜色，也要根据空间用途来做最合适的决定，因为不同的区域需要不同功能的瓷砖，像是浴室和厨房等空间，需要防水、易清洁的瓷砖；客厅和卧室则可以选择较为装饰性和舒适的瓷砖。他说，市面上常见瓷砖，都会进行防滑测试，瓷砖的防滑系数要特别高才能保障家人的安全。目前最高的防滑标准是欧规防滑系数R11级，适合应用在室内和户外容易潮湿的空间，比如：车房和庭院。 “有防滑功能的瓷砖，吸水率低，不易受潮，特别适用于浴室、厨房等潮湿环境，以及适合老人和孩童居住的空间，间接可提高居家的安全。” STEP 1: 选购前的规划在选购瓷砖之前，建议提前设定好预算、确认室内设计风格、色彩、材质等的整体搭配，包括提早测量好要铺设的空间面积，再来决定瓷砖的颜色和花样就会更方便。预算规划：瓷砖价格因材质、品牌及尺寸不同而有所差异，应根据预算选择性价比高的产品。以常见的瓷砖规格来说，一方尺的瓷砖平均价格介于2至4令吉之间。空间需求：不同空间适合不同的瓷砖，如客厅需耐磨、防滑的瓷砖，浴室则应选择防水功能佳的产品。厨房则选择易于清洗，不容易卡脏或油污渍附着的瓷砖为佳，可选择较平整无凹凸面，方便日后清理保养工作。设计风格：瓷砖的颜色与纹理需与整体家居风格相匹配，以确保视觉上的和谐，这个部分亦可以室内设计师讨论。预留损耗：在采购瓷砖时，建议购买比总数量额外多约3％-5％的数量，可以避免瓷砖在铺贴时出现的损耗，并且尽量一次过购买同一批、相同型号瓷砖，才能避免产生色差。 ★小贴士：不同时候生产的瓷砖，即便规格、设计一样，可能会出现色差的问题。 STEP 2：瓷砖种类分析在市场上，瓷砖种类多样，适用于不同空间及需求，以下是几款主要瓷砖类型： 1.墙砖（Ceramic Wall Tiles）属于墙砖的入门款，以约 800-1000℃ 的温度烧制，硬度较低，吸水率较高，通常用于铺设室内墙身，但不适宜外墙或室内外地板使用。材质特点：由陶土制成，表面光滑，色彩多样。适用空间：适合用于浴室、厨房、客厅背景墙。优点：易清洁、价格相对亲民，但不耐重压。 2.硬砖（Porcelain Tiles）相比墙砖，硬砖是经由1200℃高温烧成，比较坚硬，吸水率低而防水、防污力较强，加上防滑性强，非常适合铺设地板；虽然名为地砖，它亦可铺设上墙。材质特点：吸水率低，密度较高，坚固耐磨。适用空间：适合用于地板、阳台、公共空间。优点：耐用、防水性佳，适合高人流区域。 3.全瓷砖（Full Body Porcelain）也称作通体砖，经过烧结和压制的阶段后，将此混合物制成均质的瓷砖。这些瓷砖是无釉面的，图案设计和所有表面的颜色都是一样的。三者中最高温烧制而成，其密度低吸水率也极低，硬度最高，具高度防滑和耐磨，适合铺设在室内或室外地面或墙身，特别是车房。材质特点：整体瓷质，颜色渗透至砖体内部。适用空间：适合高流量区域，如商业空间、车房。优点：耐磨性极高，即使长期使用也不易褪色。 4.装饰砖（Deco Tiles）是一种具有独特图案、纹理或立体设计的瓷砖，主要用于提升空间的美感与个性化风格。它可用于墙面、地板或特定区域的点缀，为室内设计增添层次感与视觉焦点。装饰砖材质多样，常见的有陶瓷、马赛克、玻璃或水泥砖，适合各种风格的装潢需求，让空间更具艺术感与特色。材质特点：多采用特别设计，如马赛克、浮雕等风格。适用空间：适合用于背景墙、装饰区域。优点：提升视觉效果，创造独特空间氛围。 STEP 3：瓷砖有哪些尺寸？瓷砖的尺寸种类繁多，从小型马赛克砖到超大规格砖皆有不同选择。常见的标准尺寸包括：小尺寸瓷砖：10×10cm、15×15cm、20×20cm（多用于厨房、浴室墙面）中尺寸瓷砖：30×30cm、30×60cm、40×40cm（适用于地面与墙面）大尺寸瓷砖：60×60cm、80×80cm、60×120cm（适合开放空间，提升空间感）超大尺寸瓷砖：90×180cm、120×240cm（多用于高端设计、商业空间）洪伟樑表示，瓷砖尺寸越大，制作与施工的精度要求也越高，因此选购80×80cm以上的大尺寸瓷砖时，需格外谨慎。在铺设过程中，务必严格监督与检验，确保平整度与施工品质，避免日后发生地面凹陷不平或瓷砖表面损坏的情况，影响使用与美观，事后补救将更加困难。 STEP 4：施工与安装不知道是否有人家里的瓷砖出现“隆起”，甚至破裂的情况？洪伟樑指出，瓷砖施工品质会直接影响了瓷砖的耐用年限以及美观，因此选购好瓷砖材料之后，后续的施工将影响日后瓷砖的使用状况。如果瓷砖未正确安装，例如在底层的基础材料上有空隙、使用了不适当瓷砖胶，或者施加的压力不均匀，瓷砖无法承受日常使用的压力，地砖就会“隆起”，说明瓷砖与地面或墙面的粘合出现了空隙。 “当室内温度快速升高或降低时，瓷砖可能会因温度膨胀或收缩而出现应力，导致裂缝或碎裂。” 因此，为了确保瓷砖能够发挥最佳效果，施工细节也很重要，特别是在泥作过程中的铺设技巧，都会影响最终的装潢品质。他建议消费者在施工前，可以先与施工的承包商了解他们所使用的瓷砖胶是否合适。另外，在施工后，也可以使用瓷砖整平器来锁固瓷砖与瓷砖之间。洪伟樑说，瓷砖整平器的功用就是用来确保每片瓷砖之间不会有高低差、或上下凹凸的现象，这样可以增加其美观，也减少落差、贴不平整、翘曲状况的发生。避免瓷砖出现隆起或破裂预防措施：在安装瓷砖之前，确保地面或墙面的表面是平坦、坚固的，并且无空隙。选择合适的瓷砖胶，并按照制造商的建议使用。使用瓷砖整平器来锁固，确保每片瓷砖之间的高低水平是一致的。定期检查瓷砖表面，尤其是高流量区域，以确保它们没有出现任何裂缝或松动。如果发现问题，应及早处理，以防止问题恶化。如果瓷砖已经爆裂，应聘请专业的装修师傅修复。他们可以选择修复受损的瓷砖或者更换它们，以确保地面或墙面的安全和美观。保养贴士表面受有颜色的渍物，如咖啡、可乐，需马上擦拭。清洁时，避免使用酸性或强碱性清洁剂。防止尖锐物品刮伤表面，特别是亮面瓷砖。搬运物品时，避免用拖曳的方式，并小心轻放，免得伤及表面。砖的隙缝处可以使用去污膏，再涂上一层防水剂，可防霉菌生长。砖面出现刮痕时，可使用汽车蜡、软性去污剂搭配软海绵布擦拭，即可淡化或去除刮痕，但刮痕太深至呈黑色，则无法去除。瓷砖清洁与保养洪伟樑说，瓷砖的日常清洁非常简单，若沾染一般污渍，可立即以清水与抹布擦拭，或使用多用途家用清洁剂去除，但避免使用钢丝球等尖锐物品或强酸强碱清洁剂，以免损伤瓷砖表面。至于新居入伙的消费者，发现新屋的瓷砖沾有洋灰、油漆等，则可使用中性清洁剂，先把污垢用清水浸至软化后，再去除。日常污渍处理方式第一步：注意清洁剂的配方是否适合用来清理瓷砖，部分中性清洁剂需要使用清水调稀，避免对瓷砖造成损伤。第二步：海绵沾湿清洁剂，擦拭咖啡污渍。第三步：使用清水及抹布将表面污渍抹干净。新居的污渍清理第一步：先使用清水及清洁剂沾湿洋灰污垢，约半小时。第二步：海绵沾湿清洁剂，擦拭洋灰污垢。第三步：使用清水及抹布将表面污渍抹干净。更多相关文章： 4种姜大比拼选姜不要只选老姜不同颜色的番薯营养也大不同冰箱怎么选才能值回票价？

8月前

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4种姜大比拼选姜不要只选老姜

坊间常说“姜是老的辣”，是不是姜越老就越好？原来答案还是要看你拿姜来怎样用。在大马，我们能找到多种姜类，每种皆有独特风味和用途。从嫩姜的清香，到老姜的辛辣，从黄姜的药用价值，到南姜的异国风味，姜的多样性让它成为厨房中的宝藏。同样是姜，挑老的还是嫩的？为什么煲猪脚醋时，婆婆妈妈都特别钟情于“文冬姜”？买回来的姜还没吃完就发芽，这样还可以吃吗？本期的【智慧王当家】将带你深入了解不同种类的姜、教你挑选、保存秘诀，以及如何在日常生活中发挥其最大价值。报道：本刊特约张欣薇摄影：本报蔡伟传在世界各地的饮食文化中，姜都占有重要地位。在中国，姜是烹饪中不可或缺的调味品，拥有丰富的营养价值和健康功效，也被广泛应用于传统医学；在印度，姜是咖哩的重要成分；在东南亚，姜被广泛用于各种汤和菜肴中；在日本，生姜常用于制作寿司和各种酱汁。无论是烹饪、养生，还是日常生活中的应用，它都扮演着重要角色，是厨房中不可或缺的一角。本地姜生产与批发商洪毅和指出，市场上，常见的姜类型包括嫩姜、黄姜、南姜和老姜，老姜中又有本地特有品种文冬姜、沙巴姜，或从中国、泰国进口的老姜。每一种都各自具有独特的外观、味道与用途。为能更了解姜的常识，【智慧王当家】亦特别到洪毅和位于万津的姜种植地参观。面积超过80英亩的农地，种满嫩姜、南姜及黄姜。他说，大概在6个月前都还是嫩姜阶段，这时候的姜鲜嫩多汁，辣度也比较低，用途最广，适合去荤腥兼提味，蒸鱼、煮鱼汤等。 “嫩姜如果没有采收会在土壤中逐渐地老化，到了10至11个月，皮质也转为淡褐色，块茎也较为粗大，鲜嫩的肉质逐渐转为较为粗糙的木质纤维，这时候的姜会被称为老姜，姜汁就较少，更为辛辣。” 另一种跟姜的外型长得有点类似，但颜色、茎节有稍微不同的姜，就是南姜，质地更硬一些，辣中带有甜味，比较常被用于辛香料，而黄姜则有丰富的姜黄素成分。洪毅和说，姜需要排水良好的土壤以及日夜温差大的环境，过大的温差可能影响姜的辛辣度与水分含量，一片姜地收成后得休耕，忌连作，所以在栽植一次后就必须改种其他作物，因为适合姜的微量元素已经被吸收殆尽，若直接翻种，效果欠佳。姜的种类与特性经常听老一辈说感冒喝姜茶，暖身保养怯风寒，然而，市场上看到的姜有些肥厚多节，种类繁多，每一种都是一样的吗？另外保健品常看到的姜黄，同样是“姜”字辈的食材，究竟该如何区分，使用上有什么差异？以下给你介绍4种市场常见姜类。 01 嫩姜特性：呈淡黄色，光滑偏白，外皮较薄，纤维细，味道清淡用处：由于辣味低，适合用于腌制、制作姜片如寿司姜片、姜丝料理，用作炒菜、蒸鱼或作为凉拌配料；我们常吃的鸡饭辣椒或姜蓉也是使用嫩姜居多喔！功效：能祛除湿气、开胃醒肺种植时间：6个月平均价格：每公斤8-9令吉 02 黄姜特性：颜色鲜黄或橙黄色，外皮较硬，有明显皱纹及节位，姜肉呈橙黄色，泥土香气，微苦且辛辣。用处：新鲜姜黄通常用来煮咖哩，是东南亚菜及印度菜的常用调味料，或烘干后研磨成姜黄粉作为香料，亦可作为天然色素。功效：抗癌之王，具抗发炎功效种植时间：8个月平均价格：每公斤6-7令吉 03 南姜特性：比一般姜粗壮，外皮浅棕色，内部颜色偏白或淡黄，带有胡椒与柠檬的香气。用处：烹调南姜主要用以煮汤或做酱料，最常见于东南亚料理如叻沙、泰式汤品。功效：辛香料瑰宝，抗病毒之首种植时间：超过一年平均价格：每公斤8-10令吉 04 老姜生长至少10个月以上皆称为老姜，颜色已转为土黄色，表皮粗糙且有明显纹路，辛辣度与纤维含量最高，市场上较容易买到的老姜，大都从中国、泰国进口，姜味偏淡、纤维少但水分多。因此，辛辣度高的文冬姜老姜以及沙巴老姜深受欢迎，但因为产量少，价格偏贵。特性：外皮粗糙、呈深褐色、纤维较粗，辛辣且浓烈，带有浓厚的姜香。用处：根茎已完全成熟的老姜，含最多姜辣素，味道亦最辛辣，具有驱寒暖胃功效，适合爆炒、煲汤、炖补如猪脚姜、羊腩煲或麻油鸡，亦可泡姜茶或制作姜酒。功效：具去寒、暖胃润肺，活血化瘀种植时间：11个月平均价格： ˙沙巴姜：每公斤18-20令吉 ˙文冬姜：每公斤20-30令吉 ˙中国或泰国进口老姜：每公斤6-8令吉姜的营养价值与常见用途姜不仅是一种调味品，还具有丰富的营养价值。它含有多种维他命、矿物质和抗氧化物质，如姜辣素、姜烯酚等。这些物质具有抗发炎、抗氧化、促进消化等多种健康益处。研究表明，姜可能有助于缓解恶心、改善血液循环、增强免疫力等。日常用途与使用方法 1.烹饪调味：用于炒菜，如姜葱炒牛肉、姜烧鸡等。炖汤，如猪脚醋、姜母鸭、姜丝鱼汤，增添风味与暖身效果。制作酱料，如姜蓉酱、姜油拌饭。 2.饮品与保健：熬煮姜茶，可添加红糖或蜂蜜缓解感冒、暖胃。柠檬姜水可促进新陈代谢与抗氧化。搭配牛奶制作姜撞奶，作为甜点饮品。 3.传统医疗与保健：外敷姜泥可缓解肌肉酸痛。泡脚水中加入姜片，促进血液循环。使用姜汁按摩头皮，可促进头皮血液循环，改善掉发问题。 4.清洁与去腥：可用姜片擦拭砧板，去除异味。煮鱼、海鲜时加入姜片，能有效去腥增香。挑选姜的注意事项洪毅和指出，挑选姜时，应该选择外皮光滑、没有斑点或发霉迹象的姜块。最好挑选表面带泥的，代表此姜较为新鲜，同时姜并非越大越好，最重要还是选姜身硬实及表皮完整，太软身或表面发霉都是劣姜。老姜的话，则要选择表皮不皱缩、没有腐烂或枯萎的，这样的老姜纤维丰富，辛辣味强。外观：选择表皮光滑、无皱缩、没有腐烂枯萎的姜。干瘪、发芽的，千万别买回家。（下图）气味：新鲜的姜应该有浓郁的姜香，若有霉味或异味则不宜购买。触感：软硬适中的扎实感，按下去绵绵的就是已经受潮腐烂了。（下图）切口：确保干爽，没有发黑。（下图）拆解食姜疑问 1. 姜发芽可以吃吗？发芽后的姜因为水分及养分的流失，口感及营养价值也变得较差，但并不像马铃薯会产生有毒的物质，因此食用后并不会对健康造成直接的危害。但是如果姜发霉了，则不建议食用，因为发霉后会产生致癌物质黄樟素，对人体有害。（下图） 2. 姜越老越辣？坊间常说：姜越老越辣，是的，姜确实是越老越辣，因为生长时间越长的姜，不但含有更丰富姜辣素，而且老姜水分亦较少，故味道更辛辣及浓郁。 3. 姜可以连姜皮吃？若非大量进食姜，以姜作菜可保留姜皮，只需洗干净即可。于中医学上而言，生姜皮味辛、性凉，有利水消肿等功效。姜的储存与保存技巧用不完的姜怎么保存？洪毅和指出老姜保存与嫩姜保存方法有些不同。老姜需维持干燥，放冰箱容易受潮导致发霉或是受潮软化影响口感，因此需要常温保存，以刷子将姜的表面沙土刷去，放置于干燥的阴凉通风处即可。若真的需要久放，建议可以切片或切成丝再晒干（至用手可以轻易折断），然后密封收藏，可以收藏超过一年。他说，风干后的姜片，一样可以用来炒菜、炖汤，不会有任何影响。至于嫩姜或是黄姜、南姜，因为水分较多，可冷藏保存，可以使用纸、锡箔纸包覆后冷藏，或将姜外皮刮除后切成薄片，装进干燥、干净的保鲜盒或保鲜袋，放置冷冻库。整块姜：放置于通风干燥处，避免潮湿发霉。冷藏保存：将姜用纸巾包裹后放入密封袋，置于冰箱冷藏室可延长保存期。冷冻保存：将姜切片或磨成姜泥，分装冷冻可延长保存时间。腌制或泡酒：可将姜泡入醋或米酒中，延长使用期限。切开的姜：切面可涂抹少许盐或柠檬汁，减缓氧化。更多相关文章：不同颜色的番薯营养也大不同冰箱怎么选才能值回票价？香蕉怎么挑才好吃？

9月前

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不同颜色的番薯营养也大不同

“买番薯，一定要买日本紫薯，够甜又好吃！” 你是不是也跟我一样，看到紫薯就觉得它是从日本进口的，而且是贵货？若是如此，以下的文章，请你务必要看完，因为，你跟我一样，根本就不懂番薯！日本番薯，其实是紫皮黄肉，它的肉不是紫色的！不同颜色的番薯，它的营养价值也都不一样，挑番薯时，不一定是挑大颗的才叫好，而且，番薯不是马铃薯，即使发芽了还是一样可以吃，可别傻傻把它给丢了！这期【智慧王当家】就带大家了解更多番薯的秘密，不要吃番薯却不懂番薯，一不小心就变成了“番薯”啦！报道：本刊特约张欣薇摄影：本报苏思旗番薯，学名为甘薯（Ipomoea batatas），又称地瓜，英文则称为“sweet potato”（甜薯），是一种根茎类植物，近年来成为减肥人士的心头好，也是许多名人推荐的健康食材，不仅营养价值高，加上低升糖指数，是米饭的绝佳替代品。 Rasa Pitaya创办人李发成告诉【智慧王当家】，要将番薯分门别类，最简单的方法是根据番薯肉颜色，如白色、黄色、橙色及紫色等，但番薯好不好吃，与其颜色无关，不同颜色的番薯反映了不同的植化素（phytochemicals），因此营养成分也不同。以本地常见的白色番薯为例，碳水化合物含量高，能量补充效果好，但抗氧化成分相对较少；黄皮橙肉的番薯，含有丰富的β胡萝卜素和维他命C，对眼睛和免疫系统健康有益；而紫薯则富含花青素，花青素是一种强效抗氧化剂，有助于抗炎和保护心血管健康。因此，不同颜色的番薯也代表着不同的营养功效，每一种都有其适合的烹调方式，而番薯的品质，如口感及甜度则得视乎种植环境而定，种在泥土的番薯一般较肥沃而且甜度较高；沙地种植的番薯外观较美，偏瘦长，若长期生长在旱地的番薯，果肉的纤维相对较多。如何挑选最适合的番薯，可能让消费者有些困惑。本篇专题将详细介绍4种常见番薯的特性、适合的烹调方式，以及挑选与储存时需要注意的事项。挑选番薯的特性与用途李发成指出，大马市场常见的番薯颜色，主要可以分成黄番薯、紫薯、黄色或橙色番薯及紫皮黄肉的番薯，除了营养成分各有不同，其口感以及适合料理的方式也有所差异，一起来看看不同颜色番薯要怎么烹饪才能带出最佳风味！ 1. 本地番薯（黄番薯）黄番薯是市场最常见、产量最高的本地品种，价格亲民，也是友族同胞最喜欢的食材。颜色主要来自淀粉的含量较高，缺乏显著的天然色素（如β胡萝卜素或花青素）。外观：皮肉多呈黄白色。特征：粗纤维、口感较干，味道甜味较淡，需要自己添加调味料。用途：炸或烤，也适合煮汤、制作甜品如糖水番薯、用来制作糕饼点心、薯片等食品。价格：1公斤 4-5令吉。 2. 澳洲番薯（橙色番薯）橙色番薯的颜色源于其中含有丰富的β胡萝卜素，这是一种天然色素，会在体内转化为维他命A，有助于改善视力与肠道健康。因为颜色美丽，因此深受加工市场爱戴。有些辣椒加工业者甚至会把它加入辣椒酱配方里。外观：表皮呈浅黄色，肉质为橙色。特征：甜度较黄番薯高，质地湿润，口感细腻。用途：蒸、煮、烤，也常用于制作甜点如丸子、番薯泥或烘焙食品。价格：1公斤 7-8令吉。 3. 紫色番薯（不是日本番薯，要再三强调，免得你买错！）紫色番薯的颜色来自花青素（Anthocyanins），这是一种抗氧化物质，有助于抗炎、护心及增强免疫力。外观：皮肉均为深紫色，颜色吸引人。特征：香气浓郁，口感微甜，质地略为紧密。用途：用于制作紫番薯球、紫薯馒头、饮品等，有时也用于天然染色剂。价格：1公斤 6-7令吉。 4. 日本番薯（紫皮黄肉）皮呈紫红色，内部为鲜黄色，纤维少，钙、维他命B1、维他命E含量较高。日本番薯因其独特的色泽、绝佳的口感和丰富的营养，常被视为高端健康食材，因为是进口产品，因此在检管方面相对严格，番薯的体积大小相对平均。外观：外皮呈深紫色，内部为鲜黄色。特征：皮薄易剥，纤维少，口感软绵，有独特香气。用途：适合直接蒸煮或烤制，保留皮一起食用能获得更多的营养。价格：1公斤 7-8令吉。番薯的营养价值番薯不仅美味，还是营养丰富的健康食品：高纤维：有助于促进肠道健康，预防便秘；低热量：与同样淀粉类的马铃薯相比，番薯的卡路里较低，适合想控制体重的人群；富含维他命A：橙色番薯中特有的β胡萝卜素能在体内转化为维他命A，对视力、免疫系统和皮肤健康有益；抗氧化剂：紫色番薯中含有丰富的花青素，这是一种强效抗氧化剂，有助于抗炎和心血管健康。番薯的多样用途番薯用途广泛，可以烹饪成各式各样美食：主食：蒸、煮或烤熟后即可直接食用，是天然的低脂健康主食；零食：制作成番薯条、番薯饼或番薯球，是深受欢迎的小吃；甜点：番薯泥、番薯奶酪或番薯蛋糕成为各式甜点的主角；饮品：在台湾，番薯也可以制作成番薯奶茶，口感浓郁香甜；饲料与工业用途：番薯藤和番薯本身在某些地区被用作牲畜饲料，甚至可以制作酒精和其他工业产品。番薯冷知识：吃番薯放屁是好事！番薯富含膳食纤维，在肠道中被分解时，会产生短链脂肪酸，同时伴随气体的生成，这就是为什么吃番薯后容易放屁。放屁代表肠道活跃，消化功能正常，是肠道健康的一种表现。所以，下次吃番薯放屁时，不用尴尬，这可是身体向你报喜呢！挑选番薯的贴士番薯营养价值高，还有许多不同的种类，比较多人认识的有红薯（橙肉）、紫薯、白薯，但未必每个人都懂得如何挑选，有些买回去可能过老导致口感不佳、不新鲜等。李发成指出，番薯与大部分根茎类植物一样，比一般蔬果保存时间更长，采购时宜选番薯表皮平滑、没有裂痕或斑点，如番薯有小洞或黑点则代表被虫蛀。注意这几点番薯不挑错（下图）注意番薯表皮光滑与否，有无凹凸不平。检查有没有虫蛀或出现裂痕，会影响番薯的品质。检查尖端有无损伤、尾部发软的，腐烂通常都是从那里开始的。勿选表面皱皱的番薯，表示采收时间较长、不新鲜。选择须根少、无发芽的番薯。形状均匀的番薯更容易烹调且口感一致。闻一闻看看有无霉味，潮湿的环境可能会导致番薯发霉、腐烂，而发霉的番薯含有酮毒素，不可食用。摸一摸，若是软的也不要了，那是放太久了，不新鲜。番薯知多点发芽的番薯可以吃吗？若根部已发芽，代表已贮放较久，不新鲜也会影响口感，但还是可以吃，只是吃起来肉质松散、甜度也会下降，因此挑选时还是选越新鲜越好。长及胖的番薯是否更好？李发成解释，番薯的体型不影响营养，但过大的番薯可能在蒸煮时会出现中间蒸不熟的情况，因此可依料理的方式选择不同大小的番薯，如想直接蒸来吃，还是制成甜点或油炸，来选择番薯的形状为佳。（上图左）细长型适合直接蒸煮（上图中）大小适中的适合用来烘烤（上图右）特别大颗的则适用来切块煎炸被虫蛀过的番薯还可以吃？ 1. 番薯有小洞或黑点代表被虫蛀 2. 切开时会发现果肉有奇怪的纹路。番薯有小洞或黑点代表被虫蛀，切开时会发现果肉有奇怪的纹路，吃起来不会有影响健康的问题，但就是会有一种臭苦味。若不小心买到虫蛀过的番薯，建议食用者先切除黑点部分才能烹调。食用注意事项（一）过量食用可能引起胀气或消化不适，建议适量进食。（二）部分糖尿病患者需控制食用量，因其含有天然糖分和碳水化合物。（三）去皮后立即烹调，避免氧化造成的营养流失。储存番薯的方式（一）将番薯存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射。（二）切记不要碰到水，不然番薯容易腐烂。（三）不建议存放在冰箱中，因为低温会影响其甜度和口感。（四）新鲜采收的番薯，建议存放10天左右再食用，这时番薯的淀粉已经转换成糖分，风味最佳。更多相关文章：冰箱怎么选才能值回票价？香蕉怎么挑才好吃？善用小家电打造无油烟厨房

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冰箱怎么选才能值回票价？

面对琳琅满目的冰箱选择，你是否也曾感到困惑？随着科技的进步，冰箱的设计日新月异，不仅在外观和品牌上有所突破，其容量与功能选择也越来越丰富。选购冰箱已不仅仅是简单的外观比对，而需要综合考量家庭的实际需求、厨房空间的限制以及日常使用的习惯。到底该如何确定冰箱的尺寸？哪一款的冰箱最实用？如果你曾经因为冰箱太小放不下食材而烦恼，又或者觉得冰箱过大，摆着却又觉得耗电？本期的【智慧王当家】将从冰箱选型、收纳实用性、现代化设计的优势，以及日常保养小贴士等方面，为你打造一份实用的购买指南。报道：本刊特约张欣薇摄影：本报苏思旗冰箱可谓是人类史上的一大发明，现代化冰箱的冷藏和冷冻技术进步，也让人们能够更有效地保留食材的风味和品质。惟随着消费者需求的多样化，市场上冰箱的种类和品牌也日益丰富，怎样才能在众多选择中找到最适合自己的冰箱？这不仅是消费者的关心，也是许多家庭必须慎重考虑的重要决策，毕竟，一台要价数千令吉的大冰箱，大家都希望可以用上好几年，甚至10年以上，才能值回“票价”。美的苏英电子有限公司（Midea）董事长谭达权指出，如今的消费者在选购冰箱时，不仅希望能存储大量食物，还要能够高效节能，甚至具备智能功能。例如，对于重视健康的人，保鲜功能强的冰箱成为首选，而对经常旅行或不常在家的人来说，智能监控和远程调控的功能则成了便利生活的必需。因此，在选择冰箱之前，消费者的实际需求、家庭人数、饮食习惯、生活方式等因素都是重要的考量，不同的家庭对于冰箱的需求也不相同。 “家庭成员的数量是影响冰箱容量需求的因素之一。如果你是单身或两人的小家庭，可能只需要一台300公升以下的中小型冰箱；但如果是一家四口，或者家里经常开伙，可能就需要更大容量的冰箱了。” 此外，家庭中老年人、孩子的饮食习惯和需求都会直接影响冰箱的选择。毕竟每个家庭的食物储存方式不同，有些家庭每天都会到巴刹、市集采买新鲜食材，冰箱很少囤积食材；有些人则习惯每周大量采购，或囤积冷冻食品、生肉等，就得根据自己的储存习惯来选择冰箱的冷藏和冷冻空间。现代化冰箱的进步不仅体现在外观设计上，功能上也远超传统冰箱。以往冰箱的重点仅是冷藏与冷冻，而今天的冰箱注重全方位的食材管理和智能家居整合。他说，现代冰箱通常配备智能系统，通过手机就能调整温度、监控储存情况，甚至提醒即将过期的食材，这不仅能更好地保存食材的新鲜度，也让使用者的生活变得更轻松和智能化。 ■ 冰箱选购指南一般而言，一个冰箱的使用年限大约是10年，长则可能到15年。美的苏英电子有限公司产品经理张炳荣建议，在选购冰箱前，可能得先搞清楚冰箱制冷的方式，即什么是直冷式（有霜冰箱）及风冷式冰箱（自动除霜）。在清楚冰箱的制冷方式后，则可根据以下几个要点，选择适合自己家庭的冰箱。类别直冷式（Defrost）风冷式（NoFrost）说明名思义就是直接制冷，多见于单门的传统的冰箱。冰箱里面的蒸发器铜管往往会贴着冰箱的内壁，直接把低温传递到冰箱里面，降低冰箱内的温度。类似冷气的形式，利用冰箱内部的蒸发器降温，再借由风扇将低温的气体吹入冰箱内，以达到设定的温度。除霜能力需要自行除霜，另外花时间定期除霜，否则时间一久很容易造成冰箱损坏。会自动除霜，冰箱内冷度均匀。冰箱选购要点01：冰箱箱门目前市面上的冰箱主要分为单门、双门、对开门、十字门等款式，每一种款式适合不同的用户，建议大家可依家中人数、厨房空间大小、采买食材的频繁程度及自身使用习惯来评估到底几门冰箱是最适合自己！（1）单门单开门冰箱体积较小，容积一般落在100L以下，因为冷冻室容量有限，囤积的生食量可能也不会太多，适合少量食材需求者如出门求学的学生、出租屋、办公室或者是独居的朋友使用。优点缺点适用家庭体积小，不占空间容量小学生、独居者价格低冷冻室储存量低办公室或出租屋可灵活移动（2）双门冰箱双门冰箱就是有两个门，是目前市场主流而且传统型的冰箱，冷冻在上方；冷藏在下方，冷藏和冷冻空间相对均衡，冰箱容量范围广，从容量200L～800L皆有，适合各种家庭族群。近几年，考虑到冷冻、冷藏的使用频率、收纳空间、使用习惯等因素，双门冰箱也开始出现了冷冻在下方，冷藏在上方的机款，消费者可以根据自己的使用习惯，是拿取冷冻食材多还是冷藏多，视使用频繁程度来决定是要挑选冷冻在上方还是在下方的冰箱。不过，如果家里负责烹饪者是长辈的话，可能就不合适啰，因为每次拿冷冻食品时，都需要蹲下来，不是很方便！优点缺点适用家庭冷藏和冷冻空间相对均衡特殊分区较少一般家庭皆适用价格亲民可灵活移动（3）对开门冰箱对开门设计的冰箱，即一边冷藏一边冷冻，常见的容积在500L～700L上下，容量大，储存空间很充足，实用性很强，非常适合对于冷冻空间有大需求的家庭，而且在使用时只开一半的门冷空气比较不容易溢散，因此也比较省电。缺点就是占地较大，价格高，因此在购买前，必须得注意家里的空间是否可以容纳大体积的冰箱，特别是已经安装好崁入式壁橱的家庭，更需要注意冰箱的尺寸与置放空间是否相吻合，公寓的电梯门、住家的大门、厨房的门框大小是否可以容许通过？也是关键之一喔！优点缺点适用家庭容量大价格比双门设计的冰箱贵适合三口以上的家庭或食材储存量大的家庭储存空间很充足体积大占地空间大（4）十字门冰箱十字对开的冰箱有4个门，整体容量多为500L～800L，空间布局很好，拥有多个冷藏和冷冻区域，易于收纳，可以储存不同种类的食品，还能防止食品串味，可以更灵活地满足家庭不同的储存需求。虽然价格较高，但其功能丰富，值得考虑实用性较强，很适合人口较多的家庭。因为大型电冰箱体积较大，再一次提醒大家购买之前一定要量好尺寸，安排摆放空间需要先测量再购买啊！优点缺点适用家庭更大的储存空间价格较高家中人口多的家庭功能丰富占地空间大食材储存量大的家庭可依各食材特性、所需温度收纳于不同空间分类清晰容易冰箱选购要点02：容量 (Capacity) 冰箱的容量通常以公升（L）为单位，不同家庭对容量的需求差异很大。但，冰箱的容量可分为总容量（gross capacity）及净容量（net capacity），前者指整体空间，后者为实际存储空间，即表示冰箱可实际使用的“空间”多寡，一般建议每位家庭成员至少需要100公升的冷藏空间，这样可以确保您有足够的空间储存日常食材。例如，一个四口之家选择400公升以上的冰箱是比较适合的。其次就是依据使用者需求做调整，张炳荣指出，像经常外食的家庭相对可以选购比起建议容量再小一号的冰箱，而喜欢一次性购买大批食材的家庭，则比较推荐买空间宽敞，并且尺寸较大的冰箱。另外对于喜欢储存冷冻食品的家庭，可以多注意冷冻室的容量，通常建议冷冻室的容量占总容量的20%-30%，这样就可以确保你有足够的空间储存肉类、冷冻食品等。人数 1人 2人 4-5人 5人以上建议冰箱容量 100 公升 200 ─ 300 公升 300 ─ 500 公升 500 公升以上冰箱小常识：总容量（gross capacity）：整体空间容量。净容量（net capacity）：实际存储空间。冰箱选购要点03：功能需求现代冰箱可能配备多种附加功能，如快速冷冻、智慧温控等。张炳荣建议可以根据个人需求，选择适合的功能可以提高冰箱的使用便利性。（1）智慧温控张炳荣指出，现代化的冰箱已附有智能温控系统，用户可以透过“SmartHome”手机APP远端控制冰箱的温度和模式，能够精确的调节冰箱冷冻、冷藏区域的温度，亦可以通过APP记录每个隔间的蔬果、牛奶等食品的存放日期，及提醒食品截止日期，以更智能的方式进行食品管理，有效保持食物新鲜。（2）变频技术变频冰箱会根据食物储存需求自动调整压缩机工作频率，达到更高的能源效率及低噪音。（3）净味杀菌、除臭、高效保鲜技术美的冰箱冷藏配备的Platinum Fresh净味杀菌模组有助于去除冰箱异味，保持冰箱内空气清新，也有助延长食材的新鲜度，确保冰箱食材的安全和卫生。（4）品牌与售后服务确保了解品牌的售后服务政策，并能够在冰箱出现问题时及时得到维修与支援。关于冰箱的小贴士（一）冰箱收纳贴士分类存放肉类和蔬果分开，以防止细菌交叉感染，及影响蔬果之间的成熟度。密封保存开封后的食材可用保鲜盒密封存放，延长保鲜效果。定期清理每周清理一次过期或腐败的食材，保持冰箱干净整洁。（二）冰箱保养贴士定期保养能延长冰箱的寿命，保持其最佳运行状态，以下是一些保养小技巧：定期清洁每3个月清洁一次冰箱内部，尤其是抽屉和门封条，避免滋生细菌；每半年替冰箱压缩机吸尘，避免灰尘塞堵风口影响散热效果。维持适当温度冷冻库建议设定在-18度以下，冷藏库则保持在3-5度。避免过载过多的食材会影响冷空气循环，增加耗电量。保持通风冰箱应放置在通风良好的地方，避免靠墙过近，保持散热效果。（三）冰箱压缩机清洁步骤（四）冰箱小常识了解冰箱内部温区，不同温区适合存放不同食材，以保持新鲜。冷冻库零下18度左右，适合冷冻食品、肉类等长期储存。（下图上半部）冷藏库 0-4度左右，适合日常食材和短期储存的食物。（上图下半部） chill room（微冷冻室）约0度，适合存放即将烹饪的肉类、海鲜，方便保存同时不结冰。蔬果专用抽屉温度稍高，适合蔬果的保鲜，保持湿度减少枯萎。更多相关文章：香蕉怎么挑才好吃？善用小家电打造无油烟厨房适合的生理用品让你月来月方便

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香蕉怎么挑才好吃？

在大马，香蕉是一年四季都吃得到的水果。许多上班族偏好借由香蕉来补充营养、甚至取代正餐中的淀粉，既增加饱足感又能摄取多样营养素。香蕉大家都爱吃，也爱买，但我们常常买回来就发现还没放上两天，就全部变黑了，不能吃了，相信这种情况大家应该都碰到过吧？其实这种情况真的不能怪香蕉，而是我们自己没有选对，如果我们买对了香蕉，其实放一个星期是完全没问题的，依旧根根新鲜，香甜软糯。下面我们就一起来看看香蕉到底要怎么选，看看你们都选对了没？报道：本刊特约张欣薇图：受访者提供香蕉是马来西亚重要及常见水果，而且无季节性水果，从种植到收成平均10至11个月，所以马来西亚全年都能吃到香蕉。市面上可以看到好几类香蕉的品种，从中可以区分为两大类，一类直接生吃，计有像红肉蕉、蜜蕉、金蕉等，另一类则用来做成炸香蕉饼。毕业于台湾屏东科技大学（农园生产系与精细热带农业）的黄仁毅告诉【智慧王当家】，香蕉富含多种人体所需的营养成分，尤其是钾、维生素C、维生素B6，以及膳食纤维。此外，香蕉的膳食纤维有助于促进消化健康，预防便秘问题，它的天然糖分如果糖、葡萄糖和蔗糖，能够快速补充能量，是运动后或疲劳时的理想食品。在台湾毕业后，黄仁毅就回到大马发展，目前在南马经营红肉蕉果园。他说，在大马，香蕉的种植相对简单，它对土壤要求不高，只需要充足的阳光和水分，种植一棵香蕉树即可产出大量的果实。一旦种植好，一年四季都可以持续采收，这使得它成为非常稳定的水果来源。大马常见的香蕉种类黄仁毅指出，大马的芭蕉科可分作观赏用途，及食用用途，其中常见的香蕉种类超过十种，每一种口味、大小、颜色和用途上各有不同，像他目前种植的红力蕉（Berangan），甜味浓厚，适合直接食用；而市场上最常见的卡文迪什香蕉（Cavendish），除了可以直接食用，也会用作烘焙用途。其他有些种类则较适合用于烹调，如油炸或煮食的香蕉类别。 Cavendish （卡文迪什香蕉）味道: 甜味适中，淡淡的香蕉香气。口感: 果肉柔软，适合大多数人喜爱的口感。大小: 中等大小，长度大约在15-20公分。颜色: 成熟时外皮亮黄色，带有少许棕色斑点。用途: 是全球最常见的香蕉，可以直接食用、或加入烘焙食品。 Berangan（红力蕉）味道: 甜味较浓，风味丰富。口感: 果肉稍微偏硬，口感较结实。大小: 中等偏小，约12-18公分。颜色: 成熟时呈深黄色，可能带有轻微的红色或棕色。用途: 非常适合生吃，适合出口的优质品种，也可以烤熟或炸来吃。 Emas（金香蕉／小香蕉）味道: 非常甜，带有浓郁的香蕉香味。口感: 果肉非常细腻滑顺。大小: 小型香蕉，约8-12公分长。颜色:成熟时是金黄色，非常有吸引力。用途: 通常生吃，因为它体积小、味道甜美，很适合当作便携零食。 Tanduk （角蕉）味道: 味道淡，略带涩味，煮熟后甜味加强。口感: 硬且结实，特别适合烹调后食用。大小: 很大，长度可达30-40公分，通常是市场上体积最大的香蕉之一。颜色: 成熟时为黄色，但未熟时带绿色。用途: 通常用来煮食或油炸，特别适合制作香蕉片、炸香蕉或作为配菜。 Rastali（大力蕉）味道: 味道甜美，但带有微酸。口感: 果肉较软，但不会太烂，稍有粘性。大小: 中小型，约10-15公分。颜色: 成熟时为淡黄色，带有一些斑点。用途: 非常适合生吃，也可以用于制作甜点或果冻，由于风味浓厚，常用于提升食物的味道。 Plantain（毛蕉）味道: 味道较淡，煮熟后会变甜。口感: 未成熟时非常硬，成熟后柔软。大小: 中到大型，约20-30公分长。颜色: 未熟时为绿色，成熟后变为黄黑色。用途: 主要用于烹调，特别是煮熟、油炸或烤制，属于淀粉质香蕉的一种，较少生吃。选购香蕉的贴士市面上的香蕉种类繁多，每一种都有不同的风味和口感。无论是作为早餐、运动后补充的能量，还是烹饪的食材，香蕉都是不错的选择。挑选香蕉时只要掌握好成熟度、外皮状况和气味等小技巧，就能轻松选到好吃的香蕉。除了观察颜色，黄仁毅提醒大家还要留意香蕉是否转色均匀，并检查有无大面积的擦伤或压伤痕迹。如果希望香蕉储存较长时间，可以选择表皮斑点较少、刚刚成熟的香蕉。色泽：香蕉的颜色能告诉我们它的成熟度。未成熟的香蕉呈青绿色，而完全成熟的香蕉颜色则为鲜黄色或带有少许褐色斑点。根据个人喜好挑选不同成熟度的香蕉，如果喜欢口感更甜的香蕉，可以选择带斑点的黄香蕉，这表示它的糖分较高。外皮光滑度：选择外皮光滑、没有明显裂纹或凹陷的香蕉，这样的香蕉通常会比较新鲜。如果香蕉外皮已经有了裂纹，那就表示这个香蕉已经熟透了，要立刻吃掉，不能再存放。气味：成熟的香蕉会散发出一种淡淡的水果香气，而且是需要在剖皮后，才会更突显香蕉的气味，如果香蕉闻起来过于刺鼻或已经有发酵的味道，则可能已经过熟或即将腐坏。这样的香蕉闻起来会有一点点的酸味，或者是酒精味，甚至是霉味和异味。看香蕉柄：香蕉柄部成熟最慢，若颜色为青绿色也属于正常现象。香蕉柄快要脱落，或者已经脱落了的香蕉可能已经成熟比较久了。如何知道香蕉熟了？一秒搞懂香蕉的颜色！选择香蕉时，应该挑有斑点的香蕉还是青色香蕉？这一直是让许多人感到困惑的问题。黄仁毅指出，青色香蕉适合加工，因为它富含膳食纤维，有很强的饱足感，但大多数还没有转化成糖分，因此不建议直接生吃。为了方便大家挑选，他特别提供了一张实用的“香蕉色级卡”，帮助消费者更轻松辨别香蕉的成熟度。一般上，香蕉的成熟度可以分为7个等级，越成熟的香蕉口感越软、甜度越高。香蕉色级分级：色级1：完全绿色的香蕉，处于“非常不熟”状态，不宜食用。色级2：青绿色的香蕉，吃起来会涩涩的，多数淀粉尚未转化为糖分，适合加工使用，但不建议生吃。色级3：青黄色的香蕉（绿色多于黄色或一半黄色），口感酸涩，适合烹饪或加工，但仍不建议生吃。色级4-5：中间为黄色，两端仍为绿色，这时的香蕉可以购买，但甜度不高，酸中带甜，口感偏硬。淀粉含量较糖分高，为运动员或减脂者果腹首选，买回家后再放两至三天，就会转至色级6阶段。色级6-7：完全黄色或带有褐色斑点的香蕉，甜度最高，含有丰富的抗氧化多酚，具抗氧化作用。黄色香蕉熟度适中，出现斑点表示已经非常成熟，味道香甜，但需要注意糖分和热量的摄取。香蕉该如何保存？如前提所言，购买色级4-5的香蕉适合再放几天才吃，若想要立刻吃的，则可以购买全黄或出现一点点斑点的香蕉，并且建议在两天内吃完。在香蕉已经熟成，一时吃不完，黄仁毅建议可以剥掉外皮，用保鲜膜或保鲜盒装好，放入冷冻库。想要延长香蕉的保存期限，可使用保鲜膜将果柄包起来，减少水分的流失，则可延长2至4天的时间，或放进冰箱，但此举将导致果皮冻伤而发黑。香蕉冷知识当谈到香蕉，你以为只要会吃就够了吗？其实，香蕉也有专业的术语，认识这3组香蕉行话，保证让你瞬间变成内行人！现在就来为大家简单介绍“果串”、“果把”和“果指”到底是什么。果串：这是指在树上长得大串大串的香蕉，一整串挂在香蕉树上的称作香蕉果串，果串是香蕉生长的基本形态。果把：果串中分层排列的部分就是果把，这也就是我们在市场上常见的一整把香蕉，常用来批发或零售。果指：单根香蕉就像一根手指，称作果指。便利商店里一根根散装的香蕉，就是专业术语中的果指。香蕉的全身都是宝香蕉不仅果实美味，其实整棵香蕉树从叶到花再到皮都有多种用途：香蕉叶：香蕉叶不仅环保，还有天然香气，常用来包裹马来西亚的国民美食 nasi lemak。香蕉茎：香蕉树的纤维能被提取制成绳子、卫生棉，甚至还可以作为牛羊猪的饲料。香蕉花：整朵香蕉花可以用来煮咖哩，花瓣还能做成花茶，既健康又美味。果皮妙用：香蕉皮可提炼出精油，制作成乳液或面膜。更多相关文章：善用小家电打造无油烟厨房适合的生理用品让你月来月方便购买厨余机多余吗？

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善用小家电打造无油烟厨房

每个人的家里一定会有一台微波炉，或是电烤炉。如果没有的话，你一定是正在观望的那个人，犹豫着不知道该买微波炉好，还是近几年很夯的蒸烤炉好，又或者，还搞不清楚微波炉与电烤炉之间的差异，所以不知道应该选择哪一个。微波炉能当烤箱用吗？微波炉和烤箱二者的烹调效果如何？是不是买了蒸烤炉就不用买烤箱了？刚开始下厨的你、喜欢料理的你、厨房空间不大的你，不确定要买哪一台厨房家电得以发挥最大效用？我们知道你内心的疑惑，所以这一期的【智慧王当家】，就让我们搞清楚这些打造无油烟厨房的好帮手。报道：本刊特约张欣薇摄影：本报蔡伟传追求“快速、便利”的现代人，不可或缺的厨房家电绝对是微波炉，不仅能快速加热料理，还能够做出简单的菜肴，而随着科技高速发展，智慧厨具得到前所未有的新时代，在短短的几年时间里一直在不断变化与更新，从复杂到简单、从单一功能转向一体多功能的转变。因此，除了微波炉及电烤箱以外，还有将烤箱跟微波炉2合为1的烘烤微波炉、以及还可以烤、炸、蒸等多功能的蒸烤炉，面对市场上五花八门功能各异的新兴厨电，有的消费者甚至连产品的功能都还搞不清楚，更别谈说要如何做选择。大马东芝家电（Toshiba Malaysia）产品经理苏慧雯指出，一般家庭除了使用煤气炉做菜，厨房通常也会备有微波炉或电烤箱等其他电器，不但能省时省力、料理也能更多元丰富，更重要的是可以减少油烟的产出。为何无油烟电器逐渐受欢迎？无油烟电器如微波炉、多用途微波炉、电烤炉和蒸烤炉等逐渐成为家庭必需品。这些电器之所以受到欢迎，主要有以下几个原因： (1) 健康意识提高：现代人越来越重视健康，减少油烟摄取成为趋势。这些无油烟电器可以烹调出少油甚至无油的料理，符合现代人追求健康饮食的需求。 (2) 时间效率高：这些电器操作简单、加热速度快，能大幅缩短烹饪时间，特别适合生活节奏快的都会人。无论是忙碌的上班族还是家庭主妇，这些电器都能帮助他们快速完成烹饪。 (3) 方便清洁：与传统油炸和炒菜相比，无油烟电器的烹饪过程中产生的油污较少，清洁起来相对轻松，尤其适合不喜欢打扫厨房的人。 (4) 多功能使用：现代电器不仅具备基本的加热功能，还整合了烘焙、蒸煮、烤炙等多种功能。以一机多用的特性，节省了厨房空间和购买多种设备的费用，符合现代人的简约生活理念。 (5) 环保节能：无油烟电器的设计更环保，不仅减少油烟污染，更节能，降低了使用成本。那么有的人问了，微波炉能当烤箱用吗？微波炉和烤箱的差别在哪？是不是买了微波炉就不用买烤箱了？蒸烤炉都有加热功能了，还有必要选微波炉吗？二者的烹饪效果如何？蒸烤箱可以代替微波炉吗？对于消费者这些常见的疑问，苏慧雯指出，正所谓萝卜青菜各有所爱，在早期还没有多功能用途的家电面世的时候，微波炉可以说是非常实用的家用厨电，加热快，偶尔也可以做做烤鸡翅等食物，价格亲民，得到了许多人的青睐。 “近几年，蒸烤炉的普及率逐渐升高，功能很全，日常用餐、烘焙、烧烤、热饭均可以胜任，相信这种一体化制作的厨具在未来也会越来越受欢迎。” 蒸烤炉对于常做菜的家庭可以起到很好的辅助作用，在功能上虽说是能完全替代微波炉，但缺点就是蒸烤箱价格会相对高些，占用空间也会大点，因此，苏慧雯还是建议消费者，在购买以上家电时，可以先从使用（下厨）的几率、习惯、预算等，选择适合自己的产品。微波炉、蒸烤炉、电烤炉怎么选？在选购无油烟电器时，需要了解不同产品的功能差异、适合的族群以及它们的优缺点。以下是几个主要的选购指引： 01 微波炉如果你不喜欢下厨、经常购买外食，或是需要经常加热食物，那么微波炉会是你的最佳伙伴。搭配冷冻微波食品，让你随时快速解决一餐，非常方便又高效。因应现代人时间较为零碎以及对于家电的要求，微波炉不再单纯是加热食物的机器，更增加了可以含烧烤功能的多功能微波炉等。功能：主要用于快速加热、解冻和简单的烹调。适合族群：上班族、学生和不经常下厨的人，特别适合需要快速加热食物的人。优点： -快速加热食物，省时省力。 -操作简单，易于使用。 -部分机型具备多功能。缺点： -烹调方式有限，口感较传统烹饪方式略逊色。 -需注意辐射问题及安全操作。市场容量：20L-30L 市场平均价格：200令吉或以上 02 多用途微波炉功能：除了加热食物、解冻功能以外，东芝家电目前也有推出微波结合烧烤，或微波结合气炸功能的多功能微波炉，集成微波、烤、烧烤等功能于一体，一机多用。多功能气炸焗炉（Convection with air fry microwave）功能：集气炸、脆烤、低温烹调、解冻及微波于一身，一机多用，轻松煮出健康少油美食，自制乳酪、干果。适合族群：适合希望厨具多功能化、厨房空间有限的家庭使用。优点： -功能多样，适合各种料理。 -节省厨房空间。 -减少购买多个厨房电器的支出。缺点： -价格相对较高。 -功能繁多，操作较为复杂，需花时间学习适应。市场容量： 20L-40L以上市场平均价格：500令吉或以上微波炉使用注意事项：确认器具适用性：检查所使用的容器是否适合微波炉加热。阅读加热说明：仔细阅读食物包装上的加热指示，确认微波炉的瓦数和加热时间。如不确定，建议以较短时间分次加热，避免过度加热。注意加热过程：使用微波炉时请勿离开，以免食物过热烧焦或发生爆裂，避免危险。取出食物注意安全：取出食物时小心温度和蒸气，防止烫伤。使用禁忌：避免煮带壳蛋和全熟蛋：加热过程中可能会爆裂，造成危险。勿加热密封容器：切勿将密封的罐装食物或瓶子放入微波炉，以免因气压增加而导致爆炸。禁止使用不适合的器具：切勿使用金属器具（如金边、银边器皿、锡箔纸、铝箔纸包装、不锈钢器具）、木、竹、纸容器、耐热性差的塑胶容器及一般玻璃器皿。 03 蒸烤炉如果你热爱下厨，喜欢尝试各式料理，又不想厨房被一堆厨具挤满，那么这台蒸烘烤微波炉是你不可错过的选择。它集微波炉、烤箱和电锅于一身，还具备“过热水蒸气”功能，能在减少油脂和盐分的同时保持食物的多汁口感，满足现代人健康饮食的需求。功能：结合微波、烘烤、蒸煮功能，可蒸可烤，保持食材原味和营养。适合族群：健康饮食者、家庭主妇和有小孩的家庭，适合制作蒸、炖等健康料理。优点： -保留食物营养，适合健康料理。 -蒸烤合一，适合各种烹饪需求。缺点： -价格较高。 -对蒸烤功能的熟悉程度有一定的要求。市场容量：20L／30L 市场平均价格：1500令吉或以上蒸烤炉使用注意事项：清空水箱与集水槽：每次使用蒸煮或蒸烤功能后，请将水箱中的水倒掉，尤其在蒸煮功能使用后，炉内的脏水会累积于集水槽中，请记得清理干净，避免细菌滋生。擦拭炉内水分：“蒸煮”烹调结束后，使用拧干的湿抹布擦拭内部，减少水分残留。选择合适的水质：建议水盒加入室温纯净水（不超过40℃），以免产生水垢，影响机器使用寿命。清洁油渍：若在使用烘烤或蒸烤模式时，烹调中产生油渍，应立即清洁炉内壁，避免油污累积。水箱保养：平时不使用时，请将水箱洗净晾干后再放回主机，以减少水垢生成。若不清理，长时间放置可能会产生滑滑的水垢，需要花时间清洁。 04 电烤炉／烤箱如果你热爱烘焙，喜欢做面包、蛋糕、披萨等各式烘烤料理，那么烤箱绝对是理想选择。无论是制作酥脆的饼干、烤香嫩的肉类，还是简单的焗烤料理，烤箱都能带来多样的美食体验。功能：主要用于烘烤食物，如面包、披萨、肉类等，部分机型具备旋风加热，烘烤均匀。适合族群：喜欢烘焙、烤肉的人，适合对食物口感有要求的家庭。优点： -烹调出食物口感佳，外酥内嫩。 -可自制多样烘焙食品，满足创意料理需求。缺点： -烹饪时间相对较长。 -清洁比较麻烦，特别是烤盘和油槽。市场容量：10L-100L以上市场平均价格：100令吉或以上不等，视容量大小而定电烤箱使用注意事项：预热烤箱：使用烤箱前，务必先预热至所需温度，以确保食物均匀受热，烘烤效果更好。选择合适的烤盘与器具：请使用适合烤箱的耐热容器，如耐高温的玻璃、陶瓷或金属烤盘，避免使用塑胶、木质或纸类容器，以免发生安全问题。使用适当温度与时间：根据不同食材设置合适的烘烤温度与时间。若不确定，可先以较短时间测试，再逐步增加，避免食物烤过头。防止油渍与食物残渣：烘烤含油食物时，建议在烤盘下方铺上烘焙纸或铝箔纸，以便清洁油渍及残渣，避免沾污内壁。烘烤后的清洁：使用后，请待烤箱冷却再进行清洁，擦拭内部残留的食物屑及油渍，保持烤箱干净，防止异味及细菌滋生。注意高温防烫：取出食物时，烤箱内部及烤盘可能非常烫，务必使用隔热手套，避免烫伤。使用完毕后，让烤箱门略微打开，使内部热气散去，保持烤箱内部干燥，防止水气残留。无油烟电器选购注意事项无油烟电器已经成为现代人厨房中的重要角色，不仅符合健康、环保的生活理念，也大大提升了烹饪的效率。选择适合的产品，能为生活带来更多便利和乐趣。选购建议如下：根据需求选择功能：选购前先评估自己的烹饪需求，如仅需加热食物则选择基本微波炉即可，若追求多功能则可考虑烧烤微波炉、多功能气炸焗炉或蒸烤炉。考虑预算和厨房空间：不同电器价格差异较大，应根据预算选择适合的产品，同时考量厨房空间大小，避免电器过多影响动线。重视品牌和售后服务：选购时应优先选择知名品牌，这样不仅品质有保障，售后服务也相对完善。更多相关文章：适合的生理用品让你月来月方便购买厨余机多余吗？选灯具前必须搞懂的事

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适合的生理用品让你月来月方便

在女性生活中，生理用品是不可或缺的用品。市场上各家厂商陆续推出了各式各样的女生生理用品，从最普遍的卫生棉到卫生棉条、布卫生棉，再到近年来很夯的月亮杯、月经裤，甚至是月经碟，女生要怎选择自己的“神队友”呢？其实，不只是女生需要懂，男生如果不想当猪队友的话，也不妨了解看看吧！报道：本刊特约张欣薇摄影：本报谭湘璇你可曾试过在生理期间使用卫生棉时，大腿内侧出现刺痒或刮腿的情况？或者是一整天的闷热，让你感觉很不舒服？不然就是怕会侧漏，总会不定时让朋友给你检查一下后部有没有脏脏的？ Cherry Cup品牌负责人陈佩铃告诉【智慧王当家】，生理用品如卫生棉、棉条和月亮杯等，是女性在生理期中保持卫生和舒适的必需品，能够有效地吸收或收集经血，防止渗漏，让女性在经期中仍能自如地工作、学习和生活。因此要如何挑选适合自己的生理用品成为了一门学问，这些用品的种类及使用方法，对女生来说至关重要，不但可以为自己的生理期提供最佳的呵护，也可以提升生理期间的整体舒适感受，让心情变好。她指出，正确使用生理用品以及保持经期卫生有助于预防细菌滋生和相关的妇科疾病。可惜的是，国内大部分女性对于正确使用生理用品的意识尚低，卫生棉到底该多久换一次？很多女生到现在可能都搞不懂。 “很多女孩会因为使用了吸收力较强或量多型的卫生棉，就以为可以不用常常更换，或是用了比较长的时间才换，其实这是不正确的观念。” 她说，不论量多或量少，一般建议至少2到４小时需更换一次卫生棉，当经血量多时，更需要密集的更换。若是卫生棉条，因为是塞入体内，更需要注意更换的时间及次数，停留在体内时间以4到8小时为基准，但无论量多量少，都不能放置超过8小时。她解释，因为经血含有丰富的营养物质，一旦与空气接触后，就会开始滋生细菌，再加上使用卫生棉时，阴部容易呈现不易透气的状态，潮湿、闷热的环境反而会助长细菌的滋生。 “在国外就曾经发生女生因为将棉条放置在体内太久而中毒性休克症候群（TSS）的情况。因此，养成良好的卫生习惯，勤于更换卫生棉，保持外阴部的清洁，才能预防细菌的感染。” 选购时应考虑吸收力、长度及防漏设计根据非官方统计，女性平均每年消耗约240至300片卫生棉或棉条，视个人经期长短和流量而定。因此，除了传统的卫生棉用品，可重复使用的布卫生棉、月亮杯因为卖点就是环保，使用寿命较长，购买频率较低，比卫生棉更省钱，在近几年备受关注。陈佩铃说，在大马，女性对像棉条、月亮杯侵入式生理用品的接受度，仍不及卫生棉的使用人口，主要也是因为对月亮杯、月经碟的认识不深，以及对于侵入式生理用品有心理压力，担心在推入时会疼及不好使用。 “月亮杯通常为矽胶、乳胶或TPE制成，可以放置在阴道内使用的经期杯状物，只要放在对的位置，放在里面其实并不会有异物感。因为月亮杯及月经碟会与阴道完全贴合，让经血没有机会与空气接触，间接减少了妇科疾病的风险，也不必担心下体会有尴尬的味道。” 她说，侵入式生理用品在使用上无疑是需要时间去适应。每一种生理用品都各有好处，但不论哪一种产品，在选购时，应以适合自己流量的尺寸、吸收力及长度，同时注意防漏设计，最重要的还是选择在使用时自己感到最舒适的。【知多一点】中毒性休克症候群中毒性休克症候群 (Toxic Shock Syndrome, TSS）是一种罕见但严重的疾病，是一种由金黄色葡萄球菌或化脓性链球菌产生的毒素引起的急性疾病。这些毒素会进入血液，引起全身性中毒反应，可能导致多个器官的功能衰竭。虽然使用高吸收性的棉条是最常见的风险因素之一，但TSS也可能由以下原因引起： ˙皮肤感染、烧伤或手术伤口感染 ˙使用阴道避孕膜或避孕海绵 ˙生产或流产后感染生理用品种类大PK 1.卫生棉市面上的卫生棉品牌种类繁多，可分为日用、夜用、量少、量多，有或无护翼（翅膀）等种类，在挑选时，考虑自己的生活方式及生理期的流量来搭配适合的卫生棉款式。如平时一般的流量可使用日用型；在经期前几天或出血量较大时，可选用有翅膀、量多型的款式；在晚上睡眠时选用卫生棉片较长的夜用型，都是避免经血外漏的好方法。在月经前后经血量较少时，可选择超薄型的卫生棉或护垫，使用起来也比较透气清爽。黏贴式的使用方式非常方便且容易，折开包装后就可以直接贴在内裤上，是女生选择生理用品时普遍的首选，选择时需注意吸收量和材质，避免过敏。优点：方便使用，用后即丢弃，且种类繁多，容易购买。缺点：生理期间私密肌肤长期贴着卫生棉，容易感觉闷热湿黏，切记2至4小时就须更换卫生棉，否则会有异味，甚至细菌感染。卫生棉尺寸参考： 2.裤型卫生棉 “裤型卫生棉”又称作“内裤型卫生棉”、“晚安裤”，外观上有点类似成人尿片，属于全包式裤型设计的卫生棉（卫生棉+内裤），适合经期量较大的女性夜间入睡时使用，或坐月子期间使用也很适合，不用担心侧漏或溢出的问题。优点：方便使用，用后即丢弃。缺点：需定时更换（每4-6小时），避免细菌滋生，购入前要选择适合自己的尺寸，不应过紧或太松，以舒适的尺寸穿着才会够透气不闷热与舒适。另外，还有一种称作月亮裤的裤型卫生棉，可重复使用，穿起来就像是内裤般贴合身形，让经期时减少黏腻感也更舒适，清洗后还能重复使用50次，相对更环保一些。但，一样得注意卫生，需要定时更换喔！ 3.棉条卫生棉条为一种圆柱型的吸收材料，一般分“导管式卫生棉条”、“指入式卫生棉条”。导管式的设计可以帮助引导棉条更顺利放入体内，而指入式就是需要用手指，将棉条推入体内。体积小方便携带，也适合在生理期间需要进行户外活动如爬山、游泳、潜水的女性朋友。棉条更换次数和流量与选择的卫生棉条吸收量有关，停留在体内时间以4─8小时为基准，但无论量多量少，当卫生棉条被血液浸透（即使是少量的血液）并在阴道内停留超过8小时的时候，它就会成为细菌滋生的温床，放置越久，发生中毒性休克症候群（TSS）的风险就越高。优点：体积小方便携带、可以进行水上活动、运动健身，不受生理期限制。缺点：初体验者需学习使用，摆放位置错误时反而会感到不适，需根据流量选择不同吸收量的产品，若长时间没更换容易造成感染，价格通常比一般卫生棉贵。 4.布卫生棉以纯棉或有机棉、纱布巾制成的布卫生巾，纯棉材质比起传统的卫生棉更加透气清爽，而且可以重复使用，相对更经济环保。布卫生棉跟卫生棉一样有分日用、夜用、护垫，可以依公分数和吸收量分辨。一般建议2-3小时更换卫生棉，扣除睡觉8小时外。布卫生棉因为能够重复利用，使用后必然需要清洗，而且为了不产生经血长期接触空气而导致的异味，通常需要当天就将使用过的布卫生棉做清洗，不像传统抛弃式卫生棉用完即丢。优点：舒适透气，环保可重复使用。缺点：使用后需花时间清洗晾干，体积大携带外出不便，特别是在外出时，还需要额外将用过的布卫生棉仔细收好。 5.月亮杯由医疗级矽胶制成，跟常见的卫生棉和卫生棉条不一样，其用途是用来盛装女生月经时的经血，而非吸收经血。使用方式跟棉条有点类似，在生理期间，将其推入阴道内，杯状型设计在放入阴道后会吸附在阴道壁上，以收集流下的月经血液。月亮杯可以重复使用，只需要在每次使用后清洗消毒，并可以持续使用多年，环保且经济的选择。选择时需考虑材质、大小和柔软度。使用前后需消毒，每4-8小时清空一次，最长可以使用12小时。要确定你适合什么尺寸的月亮杯，可以根据子宫颈高度、经血量是否偏量多型、月亮杯的硬度与弹性、月亮杯的容量及是否生过小孩作选择。一般建议尚未生产的女性使用较小的月亮杯；针对曾阴道分娩或经血量较多的女性，则建议使用较大容量的月亮杯。优点：使用时不会感到异物感，可重复使用较环保经济，也不易造成阴道感染，清空后只需用清水清洗就可以再推入体内使用。可以进行水上活动、运动健身，不受生理期限制。缺点：需练习放入体内，每次更换需清洗手部，清洁消毒程序必须做得很仔细，避免细菌孳生造成感染的疑虑。月亮杯怎么折？月经期间，阴道环境较为湿润，矽胶制成的月亮杯质地柔软，折叠后就能轻易置入阴道，有3种基本教学法： 1. 将杯口对折成U字型 2. 将杯口对折成7字折 3. 将杯口对折成花苞折，也称郁金香折法。月亮杯怎么置入和取出？该如何取出月亮杯？由于月亮杯完全贴合阴道壁，形成真空状态，取出时切勿用力拉扯，否则会形成疼痛感。 Step 1：可以先将手指伸入阴道，往杯体轻压一下，解除真空状态 Step 2：拉住拉环或杯柄就能取出月亮杯。 6.月经碟月经碟片的外型就是一个小碟子，由医疗级矽胶制成，使用上与棉条、月亮杯一样，是需要放入女性体内使用的生理用品，但与月亮杯不同的是，在放进入阴道后，需再往上推，推至能够卡住耻骨的地方，让月经碟卡在子宫颈口下方，完整包覆子宫颈接住经血。月经碟片有“自动排血功能”，在上厕所时腹部用力能够适时排出碟片内的经血，对于经血量极大的使用者而言，能够延长碟片持续放置体内作用的时间。月经碟目前只有一种尺寸，也是目前市面上唯一能够让使用者在月经期间还能够不见血同时发生性行为的生理用品。优点：使用时不会感到异物感，可重复使用较环保经济，也不易造成阴道感染。可以进行水上活动、运动健身，不受生理期限制。缺点：需练习放入体内，每次更换需清洗手部，清洁消毒程序必须要做得很仔细，避免有细菌孳生造成感染的疑虑。月经碟怎么用？在置入前，可以是直接对折捏小，然后推入体内。取出时以食指或中指勾住月经碟片靠外的一侧，并缓缓勾出。各种类对比更多相关文章：购买厨余机多余吗？选灯具前必须搞懂的事一把好锁实现安全与便利

1年前

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