木制餐具：餐桌上的氛围调剂师

他说，不同木材所呈现的质感与色调也各具风格：黑胡桃木的深邃棕色，予人沉稳高雅之感；相思木则带有温润自然的气息；而竹制餐具则清新淡雅。这些材质的多样性，不仅能搭配多元餐桌风格，也满足了餐厅、咖啡馆等空间对氛围营造的需求。

木材温润的色调与柔和的质地，让人联想到自然、纯净与宁静。这种舒适感常被称作“MUJI风”——简约、疗愈又不失质感，非常贴合现代家庭对“用餐仪式感”与“居家疗愈感”的渴望。

“选择木制餐具的背后，也是一种对生活美学的坚持。无论是居家餐桌还是商业餐厅，使用讲究设计与手感的木餐具，往往更能打动人心，也让用餐过程充满细腻的幸福感，进一步提升整体的用餐体验与满意度。”

除此之外，在全球倡导绿色生活与永续消费的当下，木制餐具的天然可再生特性，也成为它深受青睐的关键原因之一。连天豪解释，木材来源于树木，而树木透过永续林业管理，可以在砍伐后重新种植，达到资源的自然再生与循环利用。这种种植—砍伐—再植的永续模式，降低了对自然的损耗，也维持了林地的生态平衡。

“不同于塑料或金属餐具，木制餐具在使用寿命结束后，能自然分解或转化为其他用途，如堆肥、再制品，大幅降低废弃物产生，实践低碳生活理念。即使报废后，也不会造成如塑料般长期存在的环境污染，更符合长远的生态保护与绿色发展趋势。”

妥善保养 延长寿命

除了美感与材质选择，购买木制厨具时还应格外注意一些实用细节。连文豪指出，首先得注意“气味”，优质的木制餐具应带有淡淡木香，而不是浓烈刺鼻的化学味或漆味。若有异味，极可能是经过工业染色或使用不良涂层，影响食安。

其次，木制餐具表面应细致无毛刺，不可有裂缝，建议挑选表面经过天然植物油或食品级矿物油处理的产品，避免漆面脱落或染色。若是复合结构的餐具（例如有接柄的汤勺），也应注意接合处是否稳固、无胶痕，避免日后使用时脱落。

买回家后，木制厨具的保养同样重要。“虽然它不像陶瓷那样易碎，但若使用不当，也可能开裂或发霉。定期为木餐具涂抹一层食用级矿物油或椰子油，不仅可维持表面的润泽感，也能有效防止干裂。

清洗时，他建议使用柔软的海绵搭配温和洗剂清洁，用干布擦干后，再置于阴凉通风处晾干，千万不要暴晒或用烘干机烘干，否则容易造成变形，也切忌长时间浸泡在水中，更不适合放进微波炉、洗碗机或烤箱，这些高温设备都会破坏木纤维。

至于是否能装油性或浓味食物，例如咖哩鸡？原则上短时间盛装无妨，但长时间浸泡则容易导致气味残留或染色，因此建议使用后立刻清洗。以下，连文豪也会进一步分享更多应该如何使用和保养木制餐具，还有当遇到发霉时的处理方法给大家参考。

常见的木制餐具

市场上较为普遍和广泛使用的木制餐具主要包括以下几种：

1.相思木（Acacia Wood） 外观特色：纹理自然活泼、明显，有时呈现不规则曲线状，视觉层次丰富。 材质特性：木质硬度高，耐磨抗刮，抗菌性佳，天然油脂成分高，具一定的防水与防霉能力。 用途：餐盘、碗、托盘、沙拉盆、砧板、汤匙叉子、摆盘装饰。 适用对象：日常家庭使用或中价位以上餐厅，兼具实用与美感。

2. 橡胶木（Rubberwood） 外观特色：纹理较为均匀、细致，风格朴实。 材质特性：属于中等硬度，质地稳定、不易变形。价格亲民，是入门木制品的热门选择。 用途：砧板、披萨托盘、糕点托盘。 适用对象：预算有限、追求实用为主的家庭使用者。

3.竹制品（Bamboo） 外观特色：色泽淡雅，线条细长，质感清爽，容易与日式、韩式餐桌风格搭配。 材质特性：实际上是草本植物，非木本；结构轻盈、吸水性低、抗菌性好。干燥迅速，不易发霉。 用途：筷子、砧板、托盘、餐盘。 适用对象：注重环保与简约风格的消费者，或需要大量清洗与快速干燥的场景如餐厅、便当店。

4.柚木（Teak Wood） 外观特色：纹理直顺，整体给人高贵、稳重的感觉。 材质特性：含天然油脂，防水性高、耐用不易变形。 用途：高级托盘、碗、砧板、餐盘。 适用对象：高端餐厅、精品民宿、长期使用需求的用户。

5.黑胡桃木（Black Walnut） 外观特色：色泽深邃，从深巧克力棕到黑褐色都有，纹理优雅如波浪，呈现自然艺术感。 材质特性：密度适中，触感细腻，属于高级木材，不易变形，长时间使用也能维持稳定状态。 用途：摆盘托碟、高级装饰托盘、少量定制碗盘。 适用对象：讲究摆盘美学、追求设计感与高端质感的用户或品牌餐厅。

选购木制餐具注意事项

面对市场上琳瑯满目的木制餐具，选购时应该从哪些细节着手？以下四大建议，帮助你挑选出真正安全又耐用的木餐具：

1. 看材质来源
首选是食品级天然木材，如相思木（Acacia）、黑胡桃木（Black Walnut）、柚木（Teak）、橡胶木（Rubberwood），避免使用来历不明、含胶合层或经过工业染色的木材，以免释放有害物质。

2. 闻气味
优质木餐具会保留天然木香，若闻起来有刺鼻化学味或浓烈漆味，可能表示涂层使用了工业化成分，建议避免购买。

3. 摸手感
表面应细腻光滑，无毛刺、裂痕或明显接缝。尤其是刀叉类产品，应确认尖端与柄部无松动，以防使用时发生危险。

4.颜色与纹理
颜色应自然、不过于鲜艳。每一件木制餐具的纹理应独一无二，略有差异属正常现象，若颜色均匀得像“印刷品”，可能是假木或表面贴皮。

5. 表面处理
表面应平滑无裂痕、无毛刺，手感自然细腻，建议选择经天然植物油或食品级矿物油 （Food Grade Mineral Oil）处理的餐具，这类涂层更安全，也能增加木材的防水与抗菌效果。若是上漆产品，需确认是否为食品级安全涂料，可能会因漆层脱落影响食安。

6.接合与结构
若是复合结构（如柄部与碗身结合），要检查是否牢固，不应有晃动或胶水外漏痕迹。避免选用太过轻薄的木器，容易变形或裂开。

木制餐具如何保养？

选得对、用得久，一件好木器，不只是一项工具，更是一种生活态度的体现。

不过木头本身含有许多孔隙，会累积水气、细菌和脏污，相当容易发霉，想要延长这些漂亮器具的生命，千万不能用一般餐具的清洗方式。你也是“木制餐具控”吗？快学会后续的清洗、保养步骤吧。

木制餐具维护小贴士：

• 使用后尽快用温和的清洁液手洗干净。
• （见下图）可使用软海绵或软毛刷，搭配温和洗碗精清洗，避免使用钢刷或粗糙刷具，以免刮伤表面。

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•  避免长时间浸泡和放入洗碗机，否则会吸水膨胀，造成变形。
• （见下图）清洗后应立即用干布擦干，并放在通风处晾干，切忌日晒或热风烘干，容易导致开裂或变形。

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• 木器用久了表面会变粗糙而容易藏纳污垢，因此需要定期打磨和涂抹专用油，建议1个月一次，可使用食用级矿物油（Food Grade Mineral Oil）或植物油，如椰子油涂抹保养，让木材保持滋润、防干裂。

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• 一旦破损或沾染无法清洁的污渍，建议更换新的木制餐具。

使用注意事项

不可进入微波炉／洗碗机／烤箱
木制餐具不适合放入微波炉、洗碗机或烤箱，因高温或高湿会破坏木材结构，加速老化，甚至裂开。

可否盛油性或重口味食物？
可以，但不建议长时间盛装油腻或高色素食物（如咖哩鸡、酱油类），因为木材有吸附性，可能容易染色或留下味道。

用后应尽快清洗，避免油渍或气味渗入木材内部。

可以盛装热汤吗？
木制餐具可以用来盛装热汤，但建议避免极高温或长时间盛装。选用品质较高、表面处理良好的产品会更适合日常使用。

使用后应及时清洗擦干，延长使用寿命。

避免重压或跌倒
虽然木制餐具耐摔不易碎，但重力撞击仍可能造成裂痕或破损，应小心存放。

发霉怎么办？

发霉是因为潮湿、未干透或通风不良，建议使用后立即擦干、保持通风干燥。若发现发霉面积大或有异味残留，建议停止使用，并更换新餐具，以免影响健康。

发霉的处理方式：

轻微霉斑（表面白点）
步骤：
1. 用软毛刷或牙刷将表面霉点轻刷掉。
2. 以1:1比例的白醋与清水混合液擦拭发霉处，白醋具有天然抑菌作用。
3. 用温水冲洗干净，并立即擦干。
4. 放在通风阴凉处自然风干，切勿曝晒。
5. 完全干燥后，涂上食用级矿物油或植物油保养。
备注：不能长时间浸泡在白醋水中，否则木材容易吸水膨胀、变形。

较严重霉斑（深入木纹）
步骤：
1. （见下图）使用细砂纸（如400号）轻轻打磨发霉区域，去除霉斑。再用白醋水擦拭除菌。

2. 清洗干净、彻底晾干。

3. （见下图）打磨后需重新上油保养，让木材恢复润泽度。

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