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副刊

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星云

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发布: 7:00pm 25/11/2023

食物

云吞面

温暖

叉烧

家乡

味道

番茄

家庭日

味蕾

鱼丸

钟美婷

红红的面,浓浓的情/钟美婷(蒲种)

作者:钟美婷(蒲种)

怀念吗?

一个人无论在世界的哪个角落,尝尽多少人间美味,家乡的味道永远是最无法忘怀、无法言喻的爱,即使只是再普通不过,毫不起眼的,因为那是我们生命的原址,的初尝。

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红红的面,是我家乡独树一格、别有特色与风味的面。酱汁是汁,家乡的乡亲父老都叫它“干面”(Da Mi)或“水面”(Zui Mi)。它因为有着耀眼的红,而非熟悉的黑而声名远播,是许多他乡客必尝的一道美食。切成薄片的和葱花是红面的最佳拍档,配汤则有云吞加,再撒上葱花和胡椒粉,增添些许清香和鲜香。

家乡番茄面独有的味道,就像某些人在心中占据独有的位置。

与父亲是我无法磨灭的记忆,那么真实真切,它不因时间的流逝而消失,也不因皱纹白发而模糊。

小时候家境并不贫困,但家风节俭朴实,云吞面只有在节庆时才有机会品尝,或从外婆处返家途中,父亲会在车上问我们要不要吃云吞面,几个小瓜兴奋又期待,“要、要、要”在车里不绝于耳。吃完不忘舔干净碗底余下的番茄汁,血盆大口留下满足、幸福的印记。

在那个年代,不像现在周末假日,一家人会去逛街购物看电影吃大餐,父亲给我的就是探访外婆后的一碗云吞面,简单平实不奢华,却是最快乐、最的。

回城时带几包番茄面

再长大点,云吞面在家里才渐渐“普及化”,那时候养成了吃宵夜的习惯,父亲就常打包云吞面,只要我想吃,二话不说,他就去买。后来毕业工作后,星期六只办公半天,那是我最开心的日子,下班后,步行回家途中,我会去打包云吞面,回家后大快朵颐,然后在海浪声中睡个午觉。简简单单的面,无需山珍海味,却让我觉得人生最幸福莫过于此,知足的确常乐。

后来,离乡背井来到大城市,思乡加上思面之情,使得偶有回乡,第一件事情就是直奔面店满足舌尖的欲望。回城时更不忘外带几包番茄面,返家后再继续填满心中的渴望。

多年前,收到消息城中有人欲开馆卖面,当时的我既兴奋又期待,想说以后就近在咫尺,再无需牵肠挂肚了。谁能想到,一样的面、一样的番茄汁,却是不一样的味道,也许缺了家乡的人情味吧!

红红的面,照亮了我的心,那是父亲的疼惜与关怀;浓浓的情,温暖了我的心,那是父亲满满的爱。

有些味道,吃进嘴里,记在心里;有些人事,刻在脑里,深埋记忆。

红红的面,不只是面,是我对亲人、家乡浓浓的情。

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