胡须佬／中秋月饼

再后来，冰皮和酥皮已是伟大新创。偶尔吃到，还会觉得新奇。接着来了“上海月饼”。我国的上海月饼，当地人应该没看过吧。他们吃的是小小粒的鲜肉月饼。

商业效应催鼓下，开始走火入魔了。只要是圆形的馅饼，中秋节推出就是月饼：巧克力、冰淇淋、果冻……这只能算甜品吧？总之只要消费者接受甚至喜欢，倒无可厚非，那是行销手法高明。

比起中港台，我国的创意就不算什么了。中秋是最大的节庆之一，月饼更是兵家必争之地。早年商界送礼附酒券现金，粗暴直接。肃贪后，应酬收敛，改斗黑暗馅料攻大众市场：臭豆腐，麻辣肥肠不算什么，最近连蟋蟀也来了。

港台时兴贵价食材，早已用鲍鱼干贝来抬高售价。最近香港鱼子酱名店Royal Caviar Club旗下的Caviar Cakery，还和法籍名厨Stéphane Vieux合作，研发了鱼子酱月饼，有够夸张。

台湾比较斯文，引以为荣的凤梨酥，化身月饼，比四川变脸还快。农产丰盛，草莓、覆盘子、椰子、花生、枣、栗，都是好材料。乌龙、东方美人等高山茶，都爽朗明快，清新宜人，怎都比臭豆腐香吧？

说回我国，纸盒进化到铁皮包装, 也是这十多年来的事。现在更是百盒齐放：横的竖的，大圆筒，珠宝柜设计的，什么花样都有。颜色也很悦目，爱马仕的橘色和铁芬妮绿的皮盒，让人不忍转送。

设计奢华的，都是酒店品牌。味道大同小异，来去都是那几家代工。酒店价格，和包装一样，都高人一等。老板们说成本高昂, 上星期在首都甲洞夜市看到一盒4粒的，二十大元，包装算是得体。筒装无盒的，价格更加可以。

这两年，欣见包装和宣传文案逐渐简约清新，不再一味力求标新立异。个人最怕那种刻意怀旧的包装，以港式粤语文案和谐音，炫酷自嗨的行销手法。这种继承自上世纪无线电视称霸时代的“文化”，早已被网飞和大陆娱乐软势力取代。

已少吃月饼多年，除非应酬或陪太子，不然绝不会买。好吃吗？大家心里有数。个人而言，买一盒酒店月饼的消费，可以买到一瓶很好的大吟酿日本清酒。除非是五仁或金腿吧。那才是月饼。

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