【重拾新村生活法】黄秀仪／有钱也未必买到的姜黄花

大姐逢回乡的第一件事，便是查看母亲种植的姜黄有没有开花？因为她的马来同事很爱吃，在城市即使有钱也未必买到新鲜的，何况物以稀为贵。所以，若她给对方的手信是姜黄花，倒是能让对方乐翻天。

自此显示，新村里的不少农作物遇到伯乐，身价便跟着水涨船高，反之亦然。

姜黄花的特性是香味四溢，味道微苦但营养丰富，抗氧化高，普遍用来煮汤或海鲜。如果当成蔬菜或生菜沙拉来吃，便会搭配“峇拉煎辣椒酱”。在新村或马来甘榜的马来杂饭档，偶尔会遇见档主将姜黄花当生菜（Ulam）出售，相当受欢迎。

话说回来，黄姜在雨季的开花率较高，看来得在雨后去小菜圃看看有没有收获。

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