【就是有偏見】自己的年糕自己炸/符頌勤

孟國外勞則自成一個龐大不可輕視的“團體”，能說流利英語的，幾乎都是餐飲界的主管了，要不然就是自己做生意當老闆，彈性很大，而且他們會扶持新來、弱勢的自己人，這絕對是最不可小看的群體。

緬國外勞都想自己當老闆

緬國的大多是老鳥，孩子都兩三個在這裡出生，也在這裡上學，他們也團結，但更傾向自己顧自己，他們大多想自己當老闆（主要在餐飲），因為一些“偷懶”的餐飲老闆，以為可以輕輕鬆鬆賺錢，自己免費奉送“祖傳”食譜。他們學會各種餐單，在他們之間流傳，誰要自己當老闆開檔，他們都有食譜可以供應，可以這麼說，他們手上掌握最多華人食譜，最後都自己當老闆。

今天要介紹這家，年糕，自己做、自己炸、自己賣。一人秀，沒有請人，完全自己來。

【本期隨食】老顧客早早就訂過年年糕

製作年糕，一點也不輕鬆，俗稱多工，這個錢，不好賺。

這輛餐車，是家庭小生意；也是這輛餐車，養大兩位專科畢業的兒女。

太太在家裡製作年糕，先生把製作好的年糕拿出來賣，現場炸年糕、炸香蕉、炸……。

過年時，也是生意高峰期，老顧客都知道他的年糕自己家裡做，早早就來訂年糕。因為家庭人手自制，產量有限，也為了維持品質，來晚了、滿額了，老闆就不再接單。

最難得的，是這麼多年了，老闆始終很勤勞換炸油，維持乾淨清澈，沒有如外面的“黑烏金亮”。

哪裡找？Damansara Heights的Jalan Batai——Yum Me Place茶餐室對面樹下的唯一餐車就是了。