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副刊专栏活力名家即兴演出
7:50am 13/06/2022
陈子韩/那些年的炸鸡
作者:陈子韩

陈子韩/那些年的炸鸡
(摄影:陈子韩)
陈子韩/那些年的炸鸡
(摄影:陈子韩)

90年代父亲在金马仑的夜市摆摊卖炸鸡,那时候一支鸡翅膀的价钱是80仙,鸡腿1令吉20仙,其他部位是1令吉。还有鸡胗和鸡尾,我倒记不起是卖多少钱了,只记得鸡屁股特别好卖,老饕会提前一个礼拜预订,一订就几十个。

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我小时候特别讨厌吃金马仑的云吞面,不是味道不好吃,最主要的原因是没有云吞,一碟面上面铺着几片叉烧和烫熟的菜心。我小时候特别爱吃云吞,我也忘记是当时金马仑的云吞面都没有云吞,还是父亲常带我去吃的那几家都没有而已?

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我至今还不理解为什么父亲会到那里去卖炸鸡,那时候我们一家人还住在槟城威省,他在金马仑租了间屋子,每个礼拜来回一次,因为生鲜鸡肉是在槟城买的,炸鸡粉的材料也是在家里调的。

陈子韩/那些年的炸鸡
(摄影:陈子韩)
陈子韩/那些年的炸鸡
(摄影:陈子韩)

我的童年至少有两年就是常坐在那载满鸡肉的货车,在南北大道还未启用的年代,昏昏睡睡地坐8个小时的车到金马仑。

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上小学的第一年,我就没有随我父亲到金马仑了,那时候的炸鸡翅已经是1令吉了,鸡腿也要1令吉50仙了。后来也在金马仑吃到有放云吞的云吞面了。

然而最近一次在首都吃杂饭的时候,夹了一块炸鸡二度,老板说鸡肉起价了,炸鸡起50仙,一块卖5令吉。

原来三十多年过去,陪伴我长大的除了自己的年龄,还有和我一起度过童年,炸鸡的价钱。

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童年
金马仑
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