陈静宜／求菜名的阴影面积

你有被菜名吓过的经验吗？我有。

●热狗

幼年时跟邻居家的大姐姐到海边游玩，远处摊车传来阵阵香气。她问我：“要不要吃热狗（hot dog）？”我当下听到“狗”字，受到很大惊吓，我不敢相信眼前那位善良的女孩竟吃狗肉，还鼓吹我吃：“这真的很好吃，你试试。”

怎么有食物那么香？！上面红艳艳的番茄酱正沿着面衣缓缓滑落，她对我说：“相信我，一吃就会爱上它。”我天人交战，不吃狗肉，但要相信姐姐，没道理不相信她呀，只迟疑了一秒便咬了一大口，非常没有节操。

哇！胖嘟嘟的面衣加上肉肠，酱汁酸中带甜，是我美味的启蒙。我竟吃了“狗肉”，而竟又那么喜爱！深深的罪恶，巅峰的愉悦，这两种极端的情绪在心中纠缠，没想到禁忌的爱，这么成人的心情，我在那刻便体会到了。

●贵州花江狗肉

当我后来知道热狗不是狗肉时，大大松了一口气。真正遇上狗肉，是在报社担任记者时，采访贵州花江狗肉，吃狗肉是当地饮食文化，称为“贵州三绝”，也被中国选为非物质文化遗产。

狗并不是家犬，而是有专门的养殖场，市场上会因为花色而有等级不同，一黑二白三花四黄，我当时同样挣扎——工作因素，不得不吃；个人原则，绝对不吃。后来找到了折衷办法……（阅读全文）

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