张丽珠／最难吃水果

不久前读到Taste Atlas网站选出面包果、水蓊和山荔枝为马来西亚最难吃水果的新闻，不知怎的口腔不断冒现这三种水果的味道。除了水蓊，面包果和山荔枝，不少城市人也许都没见过。

吃过槟城安曼岛上的面包果，大家叫它buah sukun。浑圆的青色面包果，熟成后都被切开切块，裹上面粉炸成糕。这样的面包果吃起来像芋头，松松粉粉的。岛上的村妇在面包果树下，开炉煎炸面包果，除了炸成糕，也有包装好的面包果条，乡土味浓重。

随处可见的水蓊（莲雾），为何被选为最难吃，我想不出原因，确实它并不特别好吃 。水蓊除了蜜亮的果色，讨喜外表，这普遍上甜味不明显，夹带酸涩味的水果，也不耐收。路经大道休息站，偶尔买一袋，在某种意义上，它象征着出了一趟门。

山荔枝更像鸡肋，吃之无味，弃之可惜。这长得像红毛丹，又似深红色海胆的水果，马来语称Pulasan。去榴梿园的时候，见园主将山荔枝树栽种在山竹和红毛丹之间，树不高但呈扇状的树形，茂密得很。一颗山荔枝在手，大力掰开，咬下去，果肉和果壳难舍难分，吃完如同未吃，有点尴尬。

要说最奇特水果，吃过叫神秘果（miracle fruit）的红色浆果，小小一颗，咀嚼之后，能把酸味食物变得甘甜，仿如奇妙变味剂。这植物最初产于西非和中非，后来传至全世界。十几年前在直落巴巷的热带果园初尝，觉得好神奇。现在虾皮网有售果树，十几二十块钱一棵。除了树苗，磨成粉的神秘果也有。如此普及化发售，神秘果也不算神秘了。

如果要数眼前最好吃的水果，当下我选荔枝。目前中国荔枝当季，本地超市巴刹摆满一盒盒的妃子笑。这荔枝果大肉厚核小、味甜，果皮带绿，吃一颗，荔枝汁溅四方。大陆朋友说，这是荔枝品种中最为人熟悉的一款。吃妃子笑，一边看影剧《长安的荔枝》，才是绝配。

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