【重拾新村生活法】黄秀仪／炒木薯

五六十年代的新村，穷人没钱买粮，就去野地山芭砍木薯，或是自种的，洗净、切片后，加一点蒜末葱头和酱油炒一会，接着，倒入适量清水煮熟，当成主食。

有时，就这样每天吃上两三餐，甚至连续整个月都是这样吃，哪像现在不少人还有“食物选择困难症候群”？

还有一款煮木薯，虽然换汤不换药，但至少是另一种味道。木薯洗净切段，加上班兰叶一块煮，香气四溢。煮过的木薯质地松软，单吃或沾点糖同吃，均好好味，既能当早餐，也可当点心。

母亲说，以前的人，还把木薯切细条，油炸成“薯条”当早餐吃，很快一扫而光，因为小孩都爱炸物啊！

当前通胀压力日益增加，说不定我们又要回去吃点木薯的日子?

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